а10109999101099Полезность8868888888Фирма-производитель6557575344Конкретная марка сока5746767666Від соку (наприклад, яблучний) 4235656777Внешній вид упаковки (збереження, відсутність пошкоджень) 7684432555Тіп упаковкі1111314413Налічіе рекламних акцій3423143121
Основними визначальними факторами для споживача при виборі соку є дві складові: вміст продукту (що являє собою продукт) і ціна. Ціна вказана на другому місці, оскільки якщо продукт матиме деякі унікальні для споживача властивості, буде екзотичним і т.п., то споживач буде готовий заплатити ха цей продукт великі гроші.
При виборі упаковки споживач орієнтується, в першу чергу, на її зовнішній вигляд - у тому числі на впізнаваність бренду.
Після вибору бренду споживач вибирає конкретний вид товару - сік певних характеристик - виходячи зі своїх смакових і інших пристрастей.
Далі споживач відбирає упаковки, що мають яскравий товарний вигляд, цілі, що не пом'яті, з якісно видрукуваної інформацією (без зрушень і помутнінь) і без пошкоджень.
Споживач також може вибирати товар, виходячи з властивостей упаковки. Наприклад, прозора упаковка може здатися для нього більш привабливою, оскільки він чітко бачить її вміст. До того ж, така упаковка, на відміну від паперової, менше схильна до різних пошкоджень, які можуть відлякати споживача.
На основі таблиці 2.4 ми добре бачимо, що покупці у віковій категорії 45-60 приділяють дуже мало уваги рекламним акціям, а отже ця категорія в малому ступені сприйнятлива до такого роду акцій і не схильна до впливу за допомогою їх.
Також ми бачимо, що переваги у аудиторії самі різні, тому необхідно орієнтуватися не тільки на всю аудиторію разом, але і окремо на кожну вікову групу (за рахунок диверсифікації торгових марок, виведення на ринок нових продуктів, розрахованих на ті чи інші цільові групи).
В даний час з метою здешевлення продукції багато компаній перейшли на виробництво міксів, наприклад, апельсиновий або банановий сік на яблучній основі. Це пов'язано з тим, що яблука є найбільш дешевою сировиною для виробництва соку.
У соковому бізнесі останнім часом стала зникати сезонність. Якийсь час тому різниця в продажах в сезон і несезон доходила до 40%. Традиційно «мертве» для ринку - літо, тому що люди в цей час купують прохолодні напої, а свіжі фрукти є на всіх прилавках. Зате весна, зима і осінь з їх дефіцитом вітамінів - це час виробників соків. Але зараз про таке піковому розходженні говорити не доводиться. Соки зайняли певну частку в споживчому кошику, і люди звикають пити їх щодня.
Ніхто з виробників, окрім «Нідан Соки», не володіє промисловими потужностями в Сибіру. Ціна перевезення весь час підвищується. Очевидно, Pepsi таким чином істотно заощаджує. Якщо з Москви в Новосибірськ відправити ізотермічний вагон, то це обійдеться приблизно в 4,5 рубля на 1 літр продукту.
Якщо в 1999 році на душу населення в Росії припадало в середньому 3.7 літри соку на рік, а в 2002 році - 4-5 літрів, то в 2007 році споживання виросло до 6 літрів соку на рік. Витрати на покупку сировини становлять 60-70% собівартості соку.
Велика частина концентратів імпортується, оскільки всередині Росії майже відсутня сировина для їх виробництва.
2.1.3 Економічні показники діяльності ЗАТ «Мултон»
Розглянемо економічні показники діяльності ЗАТ «Мултон». У табл. 2.5 представлені показники виручки компанії.
Таблиця 2.5 - Динаміка і структура виручки
Показателі2010 г.2011 г.Отклоненіе 2011 до 2 010 г.Абс., млрд. руб.% Абс., млрд. руб.% +, -% Сокі4,9098,795,4198, 360,51110,41Общая виручка4,96100,005,50100,000,54110,89
Дані табл. 2.5 свідчать про досить значної частки соків в структурі виручки компанії. Так, в 2010 р ця частка склала 98,79%, в 2011 р - 98,36%, тобто помітне зростання частки на 0,51%. Темп зростання виручки від реалізації соків в 2011 р склав величину 110,41% по відношенню до рівня 2010 р що в абсолютному вираженні відповідає приросту 0510000000. Руб.
Показники витрат зведені в табл. 2.6.
матеріальний технічний постачання закупівля
Таблиця 2.6 - Витрати ЗАТ «Мултон» в 2010 - 2011 рр.
Показателі20102011Отклоненіе +2011 до 2010Абс., млрд. руб.% Абс., млрд. руб.% +, -% Витрати на сирье3,10590,733,15687,760,052101,7Затрати на оплату труда0,1022,990,1383,830,035134,6Амортизация0,0762,220,0902,490,014118,1Моральный знос оборудованія0,0300,870,0852,360,055286,4Проізводственние накладні расходи0,1093,190,1283,550,018116,8Общіе затрати3,422100,003,596100,000,175105,1
