ть 96,7%.
Послуги громадського харчування в системі Мамадишского РайПО надають 18 підприємств на 354 посадочних місця з обсягом товарообігу з громадського харчування 35187 тис. рублів. Реалізовано продукції власного виробництва в 2013 році на 60 418 тис. Рублів, що складає 98% - менше на 1 219 тис. Рублів, ніж у минулому році.
Громадське харчування Мамадишского РайПО розташовується майже по всій території міста, яке складається з: 4-х столових - це такі, як: Їдальня № 1 кількістю 20 посадочних місць. Їдальня при Адміністрації району кількістю 24 посадочних місця. Їдальня при Сиро маслоробний комбінат, їдальня Чулпан кількістю 44 посадочних місця. Кафе Водолій кількістю 32 посадочних місця, Вятка кількістю 84 посадочних місця; а також певних; закусочних з кількістю 127 посадочних місць; буфетів з кількістю 23 посадочних місця; борошняних та кондитерських цехів з випуску пельменів, тістечок, тортів та іншої випічки. А також є м'ясний цех з розбирання м'яса і приготування фаршу.
При РайПО мається Хлібозавод з валовим оборотом за 2013 27201 тис. рублів, з приростом до минулого року 102,3%.
хлібохарчокомбінат Мамадишского РайПО має кілька цехів - це такі, як: цех з випуску безалкогольної продукції, цех з випуску копченостей, цех з випуску хліба та хлібобулочних виробів, цех з випуску киселю, цех з випуску кондитерських виробів, у тому числі печива, пряників, мармеладу, цукерок.
Розширено асортимент на випуск продукції за новими технологіями із застосуванням різних факторів, амортизаторів для збільшення терміну зберігання та реалізації. Особливу увагу приділено рекламі продукції, її якості, барвистій упаковці, створенню торгової марки вироби, а також збільшенню випуску продукції в пакувальному і Розфасовувальна вигляді.
Заготівельна діяльність тісно пов'язана з торговим, громадським харчуванням і промисловістю. Працює 1 стаціонарний заготівельний пункт. Збільшилися закупівлі м'яса, меду, збору вторсировини, хлібопродуктів. Організована закупівля молока від населення.
Оновлений наявний автотранспорт з перевезення хліба та хлібобулочних виробів з метою повного охоплення всіх торгових об'єктів центровозом, згідно з розробленим графіком завезення хлібобулочних виробів. Для щоденної доставки хлібобулочних виробів передбачено придбання 6 автомобілів зі спеціальними латками для зручної і акуратною перевезення хліба та хлібобулочних виробів.
На території гаража Мамадишского РайПО встановлена ??газова авто заправка для заправки газовим паливом автомобілів підприємства.
2.2 Облік товарних запасів Мамадишского РайПО.
В основному товар в Мамадишского РайПО торгівлі надходить від підприємств-постачальників. Завідувачі складів отримують товари за накладною та рахунком-фактурою. Розглянемо приймання товарів, наприклад, у вересні 2014 рік. На малюнках 2.2.1 і 2.2.2 показаний: рахунок-фактура і рахунок на оплату.
Малюнок 2.2.1 - Рахунок-фактура.
Малюнок 2.2.2 - Рахунок на оплату.
Далі, завідувачі складами розписуються в прийманні товарів у товарно-транспортної накладної, що показано на малюнку 2.2.3
Малюнок 2.2.3 - Товарна накладна.
Приймання товарів за кількістю та якістю здійснюється відповідно до чинних нормативних документів на підставі супровідних документів, і особлива увага приділяється перевірці якості товару.
Продовольчі товари супроводжуються відповідними документами підприємства-виробника, що підтверджують якість і безпеку для здоров'я людини. Документи повинні мати посилання на дату і номер дозволу (гігієнічного сертифіката), виданого установами Держсанепідемслужби. А документи на імпортну продукцію, повинні містити позначку установ Державного санітарно-епідеміологічного нагляду Російської Федерації про проходження гігієнічної оцінки харчового продукту у встановленому порядку. Реалізація продуктів харчування і продовольчої сировини без наявності зазначених документів, що підтверджують їх якість та безпеку, забороняється.
Після приймання товару накладна передається економісту за цінами для націнки на кожен асортимент товару, зазначеного в прибутковій від постачальника накладної. Потім оператор заносить асортимент товару в комп'ютер і виводить накладну вже з націнкою на товар. Потім накладна віддається матеріально - відповідальній особі для подальшого руху товару.
Матеріально-відповідальна особа робить товарно-грошовий звіт про рух товару від постачальника до магазинів. Звіти в Мамадишского РайПО складаються щомісяця - чотири рази на місяць, тоб...
