> запах емоційний арттерапія культура
Дослідники виділяють безліч запахових категорій: запах ранку, дня і вечора, запах природний, запах міський, запах чужої землі, запах батьківщини або «дим вітчизни», запах/аромат рідного дому, запах/аромат садиби, запах дитинства, аромат парфумів мами, запах сигарет батька, запах власного маленької дитини, свого чоловіка/дружини (особистий запах інтимної сфери), запахи міст (Санкт-Петербурга, Москви, Волгодонська, Новгорода, Нью-Йорка ...), запах Маріїнського театру, запах Будинку Культури на Новочеркаському ін., 47, запахи магазинів різної спрямованості, запах ринків, будинків нових, старих будинків. Олексій Левінсон пише статтю з промовистою назвою «Всюди чимось пахне».
Спершу необхідно визначити термінологію, що є «запах», а що «аромат».
«Простим, елементарним» називають «запах», а «складним, багатоскладним» - «аромат» .1. Від французького: Odeur - запах, parfum - аромат, однак саме парфюмований аромат, за словами О. Вайнштейн, сприймається в часі як акорд, складаний з декількох (зазвичай трьох) нот - початкової, середньої і базової, найстійкішою. [6, с.60]
Знаменитий парфумер Едмон Рудницька писав: «Запах, або власне нюхові (ольфакторного) враження, - це феномен свідомості, викликаний дією певного матеріалу (натуральної есенції або синтетичного продукту)». Ця схема передбачає кілька етапів: дія пахучої речовини - збудження нюхових рецепторів - вироблення «ольфакторного послання» - нюхові враження. [6, с.62]
Щоразу при спробі опису запаху, людина намагається підібрати метафору, точно відповідну його обонятельному переживання. Тому запахи можна передати тільки за допомогою спогаду й описи. «Їх не можна увічнити так як немає ефективного способу ні уловлювання ароматів, ні їх
збереження ». [6, с.63] Академічні теорії запаху стають такими ж ізгоями, як і сам запах. [13, с.120]
Однак запах ділять на п'ять функціональних груп:
1. «Цивілізація»
2. «Їжа і напої»
. «Природа» - запахи природні
. «Людські запахи» - зокрема, пов'язані з розкладанням
. «Інші запахи». [45, 507]
Серед цих запахів висуваються приємні і неприємні. Запахи мають опозиція: приємний/неприємний.
Приємні і неприємні запахи, загальні для всіх культур, але в основному, чужа культура бачиться по-різному, так для араба - іноземець, це «той, хто смердить», для японця - європейці - «смердять маслом ». [26, с. 45] Як тут не згадати Листи мандрівників?
Навіть саме визначення чужоземця побудовано з погляду ольфакторного враження. Запахи несуть інформацію, є знаками, розшифровувати які можна по-різному.
Нюх - це загадка. Ось результати наукових досліджень в області нюху:
У V ст. до н. е. Алкмеон був упевнений, що ніс служить тільки для втягування знаходяться в повітрі речовин в мозок, подібно до того, як зір є результатом проходить вогню через око. (Взагалі, до другої половини XVIII ст. Повітря розглядали як стихію і як засіб для пасивного перенесення чужорідних частинок на здорові органи).
Фредерік Рюйш професор анатомії і ботаніки (1638 - 1731), відкрив «другий ніс». «Другий ніс» являє собою два невеликих канальця з боків носової порожнини - якобсонів орган, призначений для сприйняття феромонів. Суперечки з приводу цього відкриття ведуться і сьогодні, оскільки Людвіг Якобсон, датський анатом і фізіолог, відкрив в 1811 році якобсонів орган заново і називати його стали вже - Якобсонов орган. Незмінне одне: це орган, службовець для розпізнавання надходять в ротову порожнину речовин. І це лише фізіологічний аспект!
У людей воно розвинене в більшій чи меншій мірі. Ніс - як безпосередній уловлювач запаху, є чимось міфічним, так парфумерів з їх здатністю розрізняти слабкі запахи і передавати їх найтонші відтінки, називають «носами». Людина перетворює запахи, створює певні набори, які надалі стануть запахами дитинства. Людина щось пов'язує з запахом. Запах - безпосередній учасник відбувається, будь він приємний або неприємний, хороший чи поганий. [13, с.125]
Існує безліч спроб класифікації запахів:
Платон висловлювався дуже неоднозначно: «Немає людини, який коли - небудь відчував би запах; але запах сприймається тільки в проміжному стані, коли вода перетворюється в повітря, а повітря у воду ... Але це перетворення не має назви ... є запахи хворобливі і приємні, одні дратують і ушкоджують, інші пом'якшують і заспокоюють ». [14, с.55]
Аристотель проводив аналогії між нюхом і смаком, вважаючи, що запахи відповідають смаковим як...
