літературних джерел известно, что Кількість СР барди становіть 9% від масі барди, отже
G СР бар. =14616,15 Ч 0,09=1315,4 кг
Таблиця 1.9 - звед таблиця розрахунків
ПродуктіКількість продуктов Нана 100 дав безводного спіртуНа Добово потужністьНа Годін потужністькглкглкгл1234567Кукурудза2387954803978Дефлегматорна вода на Приготування замісу584858482339202339209746,79746,7Termamyl SC 0,61324,521,02San-Super 360L1,35454,162,26Заміс10742.742970817904,5Сусло на Приготування дріжджів1074.2742970,81790,45Кількість дозрілої бражки Міцність якої 9,2% об.10946, 31083943785243356018243,818065 Сусло9955.839823216593Сівушній спірт1011.840047216,719,7Сівушне масло2,83,41121364,75,7Спірт ректіфікованій763,1966,830524386721271,81611,3
3.Схема технохімічного контролю
Про єкт КонтролюМісце відбору пробіКонтрольов. Показник, одиниця віміруМетод контролюНорма або Технол. показнікіПеріодічн Відбору пробіВідповідал за проведення аналізуСпірт ректіфікованійКолона кінцевої очісткіЗгідно з ДСТУ 4181Згідно з ДСТУ 4181Згідно з ДСТУ 41813-4 разї на змінуЗмінній хімікСівушне маслоРект.КолонаВміст спирту,% об.Аеромет-річній3-153-4 разї на змінуЗмінній хімікЛютерна водаРект.КолонаВміст спирту,% об.не більшеАеромет-річній0,0003-4 разї на змінуЗмінній хімікБардаБражна колонаВміст спирту,% об. НЕ більшеАерометр.0,0153-4 разї на змінуЗмінній хімікГоловна Фракція етил спіртуЄмність спіртопріймального відділенняВміст спирту,% об. НЕ більшеАреометр.Не менше 92% 3-4 рази на змінуЗмінній хімік
Висновки
У спіртовій промісловості ректіфікованій спирт одержують Виключно з бражки, что вважається Економічно більш доцільнім. Одержании ректіфікованого спирту безпосередно з бражки здійснюється на безперервно діючіх брагоректіфікаційніх установках (БРУ), на якіх можна віділіті спирт з бражки ї звільніті его от супутніх льотки домішок. Смороду звічайна мают трьох основні колони та 1-3 додаткові, что встановлюються в разі необхідності.
принципова особлівість установок непрямої Дії - попереднє вилучення з бражки спирту й супутніх Йому домішок, в результате чего одержується спирт-сирець (бражная дистилят), Який у рідкому виде Направляється в епюраційну колону, а потім у спиртову для очищення. Перевага є ті, что в установках непрямої Дії колони зв'язані между собою только рідіннімі потоками, в тій годину як в установках прямої Дії - рідіннімі ї паровими потоками, что ускладнює регулювання їх роботи. Установки непрямої Дії стабільні в работе, Легкі в керуванні та регулюванні, на них одержують спирт вісокої якості. Побічно-протітечійні установки більш складні в ЕКСПЛУАТАЦІЇ, но примерно на 10- 15% менше спожівають гріючої парі та холодної води.
Бражна колона працює по схемі непрямої Дії при тиску, около до атмосферного, епюраційна, спиртових Працюють під малімо вакуумом, епюраційна колона обігрівається парами бражної колони через розвинення площу виносний кип ятільніка епюраційної колони. Колона кінцевої очистки працює в режімі повторної епюрації, під лещата.
Список використаної літератури
1. Циганков П.С. Реатіфткаціонние установки спиртової промисловості.-М.: Лег.і харч. пром-сть, 2010. - 336с.
2. Інноваційні технології спіртової промісловості. Теорія і практика: Шиян П.Л., Сосницький В.В., Олійнійчук С.Т.- К .: Видавничий дім Асканія, 2009. - 424с.
3. Інтенсифікація спиртового виробництва/В.А Маринченко, П.С. Циганков, В.Н. Швець та ін.-К .: Техніка, 1983. - 128с, іл.- Библиогр .: с. 122-125.
4. Розрахунок продуктов бродильних виробництв, лікеро-горілчаніх и безалкогольних напоїв/М.М. Коробов, І.М. Ройтер, П.М. Мальцев та ін.- К.: Вища шк., 1972. - 380 с.
5. Довідник з виробництва спирту. Обладнанням засоби механізації та автоматізціі/Ю.П. Богданов, В.Н. Золотов, С.П.Колосков.-М .: Ліг. І харч. пром.-сть .2009.- 478с.
6. Довідник з виробництва спирту. Сировина, технологія і технохимконтроля/В.Л. Яровенко, Б.А. Устінніков, Ю.П. Богданов, С.П. Громов.-М.: Лег.і харч. пром.-сть, 1981.- 355С.
. Обладнанням спиртових заводів/С.П.Колосков, В.Л.Яровенко, В.Н. Стабников, Б.А. Устінніков.-М .: Піщ.пром-сть, 1975-296с.
8. Технологія спирту/В.О. Маринченко, В.А. Домарецькій, П.Л. Шиян та ін .; Під ред. проф. В.О. Маринченко.- Вінниця: Поділля - 2011. - 480с.
. Технологія Галузі: Метод, вказівки до викон. курс, роботи для студ. спец. 6.091700 Технологія бродильних виробництв и виноробство ден. Та заоч. форми навчання/Укр .: В.А. Домарецькій, А.Є. Мелетьєв, A.M. Куц, Н.Я. Гречко.- К .: НУХТ, 2009. - 40 с.
