них факторів зовнішнього середовища.
Протеїни, або білки є високомолекулярними органічними азотистими сполуками. Потреба форелі в протеїні змінюється з віком: якщо в сухих кормахдля молоди його має бути 40-55%, то для дорослої риби достатньо 34-40%. Протеїн засвоюється лососевими рибами на 80-85%, але памолоддю - дещо гірше, ніж дорослими особинами. Ефективність засвоєння протеїну залежить від енергетичної забезпеченості дієти. Найбільш ефективні корми, що містять 55-65% калорій за рахунок протеїну. При годуванні ними на 1 кг приросту потрібно 500-650 г білка.
Жири - концентроване джерело енергії в організмі. Вони виконують багато життєво важливі функції. При нестачі жирів у раціоні енергетичні витрати частково покриваються за рахунок білків, при надлишку погіршуються фізіологічні показники риб внаслідок жирового переродження печінки, нирок, погіршення гематологічних показників.
Вуглеводи, як і жири, є джерелом енергії. Зміст переварюваних вуглеводів в раціоні форелі не повинно перевищувати 12%, а загальний вміст в кормі (з урахуванням їх середньої перетравності 40%) - 25-30%. У кормі молоди їх повинно бути ще менше, що пов'язано з низькою швидкістю вироблення інсуліну - ферменту, що переробляє вуглеводи, у зв'язку з чим вуглеводний обмін форелі носить характер діабетичного. Перевантаження раціону вуглеводами підвищує відношення маси печінки до маси тіла до 4-5% (при нормі 2 - 2,8%), викликає збліднення печінки, водянку черевної порожнини.
Мінеральні речовини. Біохімічні процеси в організмі риб проходять за участю мінеральних речовин, які сприяють встановленню кислотно-лужної рівноваги впливають, впливають на швидкість засвоєння травних речовин, створюють оптимальні умови для проходження ферментативних процесів, відіграють основну роль у процесах проміжного обміну. Наявність оптимальної кількості мінеральних речовин у кормі сприяє підвищенню його фізіологічної повноцінності, прискоренню зростання, зниження відходів, збільшенню зимостійкості риби.
Мікроелементи - кобальт, марганець, цинк, йод - впливають на кровотворення і діяльність багатьох ферментів, будучи їх складовими частинами.
Вітаміни - особлива група речовин, незамінні для життя органічні речовини різноманітної структури, що виконують роль біокаталізаторів хімічних реакцій і реагентів фотохімічних процесів протікають в живій клітині, і беруть участь в обміні речовин у складі ферментних систем [6].
Для отримання 3 млн. штук посадкового матеріалу масою 5 г необхідно модуля 3 УЗВ:
· витримування предличинок і підрощування личинок до маси 0,35;
· модуль вирощування мальків до маси 5 м
Годування здійснюватиметься кормом Aler Futura 64/9 (табл. 6)
Таблиця 6 - Кормова таблиця корму Aler Futura 64/9
Зробимо розрахунок кінцевої потреби кормів в модулі інкубації і витримування предличинок. Годування проводитиметься кормом Aler Futura 64/9. Згідно кормовим таблицями добовий раціон предличинок масою до 0,35 г (при температурі 16 о С) становить 2,5 кг на 100 кг риби, отже враховуючи максимальну біомасу предличинок знадобитися (41666667 * 0,00035/100 * 2,4=45, 6 кг/сут.) 35 кг корму на добу.
Зробимо розрахунок кінцевої потреби кормів в модулі вирощування личинки до малька масою 5 р Годування проводитиметься кормом Aler Futura 64/9. Згідно кормовим таблицями добовий раціон предличинок масою до 5 г (при температурі 16 о С) становить 1,2 кг корму на 100 кг риби, отже враховуючи максимальну біомасу малька 15000 кг, знадобитися (15000/100 * 1,2) 180 кг корму в добу.
4.3 Технологія замкнутого водопостачання
Установки замкнутого водопостачання (УЗВ) являють собою систему споруд працюють на рециркулирующим воді. Рециркулируют вода використовується багаторазово за рахунок її очищення і повторного використання. Основними забруднювачами води в установках замкнутого водопостачання є продукти метаболізму культивованих організмів, їх екскременти, що й обумовлює необхідність очищення води в рециркуляційних установках.
Основними процесами очищення води є механічна, біологічна і бактеріологічна очистка води.
Механічне очищення здійснюється шляхом вилучення з технологічної води нерозчиненої фракції (залишки корму, фекалії, луска) механічними фільтрами. Найбільш поширені механічні фільтри барабанного виду.
Біологічне очищення включає наступні процеси: Амоніфікація, нітрифікацію денітрифікацію.
Амоніфікація - процес розкладання азотовмісних органічн...
