абутню зустріч нового року.
Завдання:
сформувати спеціальне святкове меню;
провести новорічну розважальну програму.
Для цього заходу необхідно підготувати наступні інформаційні матеріали:
сценарій святкової програми;
рекламний макет про майбутній захід для журналу «Вибирай»;
прес-реліз для ЗМІ;
анонс для 74; resto; restoclub; інших галузевих порталів;
макет для розтяжок;
інформаційні листівки для промоутерів;
вітальні листівки;
інформаційні листівки для розповсюдження.
. Інші PR-заходи.
Крім програмних заходів, рекомендується надати тематику і дням тижня. Ми пропонуємо це зробити наступним чином:
. Кожен понеділок: «День офісного працівника, або понеділок - день веселий». Відомо, що офісні працівники страждають від нестачі спілкування, стресів, перевтоми. Основна ідея даного заходу - об'єднатися в якусь коаліцію, виступаючу за право офісних працівників на особисте життя, відпочинок і веселощі, посміятися над штампами і стереотипами офісного життя, поспілкуватися і завести нових друзів.
У рамках даного заходу пропонується провести виставку найоригінальніших бейджів і візиток, показ моделей одягу «а ля офісний дрес-код», провести конкурс на саму сміливу прощальну промову для начальника після звільнення і т.д.
. Щовівторка: акція «Пивний стіл»: пийте пива скільки хочете.
Умови акції:
діє щодня з 18:00 до 22:00;
вартість - 500 рублів на людину;
оплата проводиться за кількістю гостей за столиком, бажаючих спробувати «Пивний стіл»;
можна вибирати будь-які сорти пива.
. Щосереди: акція «середу - друга п'ятниця: готуємось до вихідних» - кожна друга кухоль пива в подарунок.
. Щочетверга: рибний день. Діє знижка на всі рибні страви в меню.
. Кожна п'ятниця: «Як це по-одеськи?» - Вечір гумору, жива музика;
. Кожна субота: вечір живої музики. Ресторан, щоб підвищити свій престиж, залучити якомога більше потенційних клієнтів, може запрошувати також і відомих виконавців.
. Кожне воскресіння: «Відпочиваємо всією сім'єю». Діє спеціальне дитяче меню.
Крім цього не варто забувати про спортивні трансляції, приурочені до часу проведення різних спортивних заходів.
Ми вважаємо, що «Одеса Мама» при розповсюдженні про себе PR-інформації повинна весь час підкреслювати ще одну свою перевагу - живу музику. Це дозволяє створити задушевну, теплу атмосферу в ресторані, а тому є незаперечною конкурентною перевагою. У якості однієї з форм просування даного напрямку ми навели приклад PR-статті (див. Дод. 2).
5.2 Засоби реалізації PR-проекту та оцінка його ефективності
Згідно з вищенаведеним планом PR-заходів, виділимо основні комунікаційні канали, через які і буде відбуватися взаємодія ресторану з широкою громадськістю.
реклама в друкованих виданнях (журнал «Time out», «Собака.ру»);
реклама на радіо («Гумор ФМ», «Кекс ФМ», «Європа плюс», «Срібний дощ»);
реклама в Інтернеті (74, галузеві портали);
друковані матеріали (листівки, флаєри для промоутерів, купони на знижку, лотерейні квитки, листівки, запрошення);
зовнішня реклама (щити, розтяжки).
Тут же хотілося б сказати про ще одному каналі, що набирає останнім часом стрімку популярність - sms-розсилка запрошень на заходи. Для ресторанного бізнесу це дуже дієвий метод, оскільки він дозволяє звертатися безпосередньо до кожного потенційного відвідувачеві закладу з метою привернути його, а також підтримувати лояльність постійних клієнтів. Базу для розсилки можна формувати як за рахунок анкетування відвідувачів закладу, так і за рахунок соціальних мереж, власного сайту, на яких можна розмістити інформацію про умови та переваги підписки на подібну розсилку запрошень.
Порахуємо витрати на реалізацію всіх PR-заходів в рамках даного проекту:
Таблиця 2. Передбачуваний бюджет проекту
Найменування меропріятіяСтатья витрат 1. Новий рік-таки! Модульна реклама в журналі «Time out» (1/2 шпальти) Листівки (50000 шт. * 0, 17 руб.), Поширюються по магазинах, торговим центрам, офісам по взаімозачету2. Фестиваль пельменейМодульна реклама в журналі «Tim...
