fy"> Мета: дізнатися чи користуються ангарчане доставкою готових блюд.
Задача: зрозуміти, чи має місце бути дана послуга і який відсоток її затребуваності.
. Чим керуєтеся при виборі меню (яскрава реклама, улюблене блюдо, щось новеньке, поради/відклику друзів).
Мета: дізнатися основні моменти, на що орієнтуються споживачі при виборі меню.
Задача: зрозуміти переваги резидентів.
. Якій фірмі Ви віддаєте перевагу (Улюблена фірма, національна кухня, будь-яка, нова).
Мета: дізнатися про перевагах споживача при виборі фірми.
Задача: зрозуміти ставлення споживача до фірм, що займаються доставкою готових блюд.
. Що для Вас є важливим при виборі фірми (яскравий рекламний буклет, якість продукції, ціна, асортимент).
Мета: дізнатися, на що спирається споживач при виборі фірми.
Задача: зрозуміти, який фактор є для споживача важливим.
. Чи відіграє роль при виборі фірми наявність знижки/безкоштовної доставки (кінцеве; ні, головне якість).
Мета: дізнатися, чи впливає на споживача наявність дисконту при зверненні в ту чи іншу компанію для замовлення готової їжі.
Задача: зрозуміти мотив, що спонукає зробити замовлення.
. У який час доби Ви користуєтеся послугами громадського харчування (робочий час, урочистий привід, вечеря на будинок, спонтанне бажання)
Мета: дізнатися, коли найчастіше споживач готовий вдатися до послуг фірм доставки готової продукції.
Задача: виявити мотив, що спонукає до дії.
. Ваші відчуття після замовлення готової їжі (задоволені якістю, задоволені ціною, що не задоволені якістю, тривалий час доставки).
Мета: визначити, що найчастіше відчуває споживач після виконаного фірмою замовлення.
Задача: по найбільшому коефіцієнту відповідей виявити відсоток споживачів, готових ще не раз вдатися до послуг доставки або тих, хто не отримав бажаного результату.
. Чи є у Вас фірма-фаворит в галузі громадського харчування (так, ні).
Мета: зрозуміти, чи є постійна фірма у споживача на ринку громадського харчування.
. Як часто в місяць ви користуєтеся доставкою готових страв (раз на місяць, два-три рази на місяць, рідше зазначених, частіше зазначених).
Мета: визначити, як часто ангарчане користуються доставкою готових блюд.
Завдання: обчислити, наскільки високий попит у сфері громадського харчування серед ангарчан.
. Послугами якої з перерахованих нижче фірм Вам доводилося користуватися (наведено 16 фірм).
Мета: зрозуміти, в яких ресторанах/кафе найчастіше роблять замовлення.
Задача: мати уявлення про смаки споживача. Це допоможе зорієнтуватися в перевагах споживача у сфері громадського харчування.
Анкетування проводилося серед жителів м Ангарська. В опитуванні взяло участь 75 респондентів: 32% - чоловіки (тут і далі для зручності процентні частки представлені в округленому вигляді), 68% - жінки (рис. 8).
Рис. 8. Статева приналежність респондентів (%, від числа опитаних)
Віковий контингент респондентів представлений 3 категоріями: від 18 до 25 років - 25,3%, 25-40 років - 41,3%, 40-60 років - 33,3% (рис. 9).
Рис. 9. Вікова приналежність респондентів (%, від числа опитаних)
За результатами анкетування з'ясувалося, що із загального числа опитаних споживачів відповіли позитивно на питання користуєтеся Ви доставкою готових страв? (рис.10). На діаграмі видно, що 71% резидентів хоч раз у житті, але замовляли готову продукцію. І всього 29% відповіли негативно, що пояснюється наступним:
Рис. 10. Пайова співвідношення резидентів, що користуються доставкою готової їжі
· Люди у віці від 18 до 25 років відповідаючи негативно, мотивували тим, що вважають найкращою альтернативою замовленням на будинок прогулянку безпосередньо в кафе. Тобто важливий сам факт походу в ресторан, як можливість розвіється, поспілкуватися і просто відпочити з рідними та друзями;
· Люди у віці від 25 до 40 років відповіли негативно з тієї причини, що або вважаю кращим варіантом, зазначеним вище (похід у ресторан), або через недовіру, що виник в результаті негативного першого досвіду замовлення готових страв;
· Споживачі, старше 40 років вказали причину, по якій не плекають си...
