ікаПредпріятіе працює з обмеженим (1-2)/великою кількістю поставщіков30, 34. Ринковий вплив покупателей.4.1.Статус покупателяКолічество покупців значне/не значне і інтенсивність споживання висока/НЕ висока30, 154.2.Пріверженность товаруТовар не означає/значущий для потребітеля30, 44.3.Пріверженность маркеПрісутствует/відсутня прихильність споживача вибраної марке30, 34.4.Стандартізація товараОтсутствует/присутня УТП20 , 155. Конкуренція серед товаров-заменителей5.1.ЦенаНизкие/высокие ціни на товари заменітелі20, 45.2.Затрати на "переключення" з товару фірми на заменітельЗатрати на "переключення" з товару фірми на замінник високіе/нізкіе30, 35.3.Качество основного товараОбеспеченіе відповідного рівня якості вимагає більш високих/низьких витрат, ніж для товару-заменітеля20, 3
На підставі даного аналізу можна охарактеризувати рівень сили конкуренції як високий. p align="justify"> Для того, щоб утримати свої позиції на ринку, підприємство повинне розробити стратегію конкурентності. Для розробки стратегії, що дозволяє найкращим чином позиціонувати пропозиція ТОВ "Хлібний Дім" по відношенню до пропозицій конкурентів, необхідно виявити і оцінити своїх головних конкурентів. p align="justify"> Портфельний аналіз господарської діяльності ТОВ "Хлібний Дім" дозволив сформулювати цілі щодо кожної СЕБ. Це зміцнення та захист ринкових позицій "дійних корів" протягом усього періоду, коли вони здатні заробляти кошти для розвитку інших СЕБ. p align="justify"> Для зміцнення та захисту ринкових позицій слоено-замороженої продукції та кондитерської продукції необхідно мати уявлення про переваги і недоліки основних конкурентів у даних секторах. Для систематизації даних була зібрана інформація по продукції конкурентів по аналогічним виробничим напрямами, сформована таблиця-класифікатор, що враховує цінові сегменти по кожному напрямку продукції, типом борошна, наповнення і з урахуванням ваги, терміну придатності та роздрібної ціни. p align="justify"> Конкурентний аналіз ринку продукції м. Владивостока показав, що ТОВ "Хлібний дім", маючи найвищу ринкову частку за всіма показниками (асортимент, тоннаж, грошове вираження), але, знаходиться в умовах досить сильної конкуренції зі сторони не таких потужних, але поступово займають свої ринкові ніші виробників.
Справжня політика підприємства в області якості є частиною загальної політики підприємства, стратегічна лінія якої полягає в безперервному підвищенні якості продукції та послуг на належному рівні, що в сукупності з професійними традиціями і поточною діяльністю дозволяє підприємству завойовувати і підтримувати довіру споживачів. Політика підприємства визначається керівництвом підприємства залежно від умов склалися на ринку і перспективи розвитку підприємства. Формування політики здійснюється відповідно до процесом "Розробка Політики і цілей підприємства" НД № 2-02-012. Підсумковим документом є "Програма реалізації Політики і цілей підприємства". p align="justify"> При плануванні та створенні безпечної продукції ТОВ "Хлібний дім" керується програмами обов'язкових попередніх заходів (таблиця 6.1), які передбачаються наступними зовнішніми документами:
- СанПин 2.3.4.545-96 "Підприємства харчової і переробної промисловості. Виробництво хліба, хлібобулочних і кондитерських виробів ";
- Документи Комісії "Кодекс Аліментаріус" з гігієни виробництва харчової продукції;
- Постанова Європейського парламенту і ради ЄС № 852/2004 від 20.04.04 "Санітарно-гігієнічні правила для виробництва харчової продукції".
. Інформаційна система управління
Діяльність організації являє собою узгоджену і взаємопов'язану мережу процесів. Послідовність визначена в блок-схемах. У блок-схемі кожен крок процесу пов'язаний з інформаційної та методичної основою робіт, виконання яких вказують умови можливості реалізації процесу, а також посадові особи, позначаються початок і кінець процесу. Документацією необхідної для опису процесів є процедури, інструкції, положення. Потоки процесів можуть бути матеріальними та інформаційними. Межі процесів формуються: роботою, входами і виходами, які представляють собою випуск продукції і є як матеріальними, так і нематеріальними потоками. p align="justify"> Інформаційними потоками є потоки, що керують роботою процесу, а також нормативна документація та вимоги до продукції.
Керівництво підприємства забезпечує розроблення в організації відповідних процесів обміну інформацією про хід розробки, впровадження, функціонування та результативності дій СМЯ.
Метою процесу внутрішнього обміну інформацією є інформування всіх співробітників про діяльність підприємства, його пріоритетних напрямках, перспе...
