их незнижуваних товарних запасів та інші фактори. Так, хлібобулочні вироби завозяться в ресторан, що належить підприємству щодня, включаючи святкові і вихідні дні. Інші продовольчі товари, що мають невеликі граничні терміни реалізації - не рідше ніж через два-три дні. Продовольчі товари з тривалі ми термінами реалізації завозяться один раз на сім-десять днів.
Раціональне кількість товарів, що замовляються повністю забезпечує стійкість асортименту і безперебійну їх реалізацію до чергового завозу і разом з тим, виключає утворення зайвих запасів. При визначенні цієї кількості враховують частоту завезення товарів і середньоденну їх реалізацію, незнижувальні запаси і залишки товарів на день завозу.
Якщо складається заявка на завезення товарів складного асортименту, то кількість виробів замовляється з урахуванням у продажу їх питомої ваги, виявленого за даними вивчення попиту.
Визначаючи потреба в завезенні швидкопсувних товарів враховується ємність наявного в ресторані холодильного обладнання.
Товари-новинки, якими підприємство що раніше не реалізовувало і можлива середньоденна реалізація яких невідома, для початку замовляються невеликими пробними партіями.
В основу розрахунків потреби в транспортних засобах покладено дані про обсяги заявок роздрібних торгових точок, вантажопідйомності використовуваних транспортних засобів і середній кількості рейдів.
ТОВ В«АльтернативаВ» здійснює закупівлю товаров або бере їх на комісію у оптових продавців, а також у виробників продукції. Взаємини з ними оформляються договорами поставки, купівлі-продажу, комісії. Як правило, торгові відносини ТОВ В«АльтернативаВ» з контрагентами, розташованими поза територією одного регіону (міста), носять тривалий характер і оформляються договором поставки. (Додаток 4). У договорі обумовлюються умови і порядок проміжних поставок (графік поставок). p> Приймання товару на складі здійснюється призначеними матеріально відповідальними особами.
Персоналу, відповідальному за приймання товарів, повідомляються умови договору поставки товарів по прямим, тривалим господарським зв'язкам і передається узгоджений графік поставок. Якщо поставки товару здійснюються на підставі заявок, то персонал інформується про замовлені товари і терміни їх поставки.
За договорами, оформляють разову операцію, персонал ставиться до відома про найменуванні товарів, які необхідно прийняти, їх кількість, якість і комплектності, термінах приймання, вигляді супровідних документів. Власне перелік цих відомостей достатній для приймання товару.
Приймання товарів може здійснюватися на території (складі, базі) постачальника, на території перевізника (якщо перевезення здійснює незалежна транспортна організація) або на території супермаркету.
Приймання товару на складі постачальника здійснює матеріально відповідальну особу по довіреності, яка є підтвердженням права на отримання товарів.
Товари на території підприємства мають право приймати: завідуючий складом (секцією, відділом) або комірник.
Обов'язки цих працівників з приймання товарів і умови відповідальності закріплюються в договорах про матеріальну відповідальність, посадових інструкціях і т. д.
Перед кожної поставкою товарів у ТОВ В«АльтернативаВ» матеріально-відповідальна особа має організувати підготовку під'їзних шляхів, розвантажувальних майданчиків, складських площ під товари, а також необхідних документів.
Прийом товарів здійснюється у відповідності з діючими нормативними актами, супровідними документами постачальника та ін
У основі прийому товарів - супровідні документи. До таких в першу чергу відноситься накладна (товарно-транспортна накладна і рахунок фактура). p> Кількісна і якісна приймання товарів, перевірка їх комплектності та маркування, правильності ціни, актування нестач і дефектів і заява рекламації постачальникам проводяться в порядку і в строки, передбачені законодавством РФ або договорами поставки. p> При приймання товару в першу чергу перевіряється відповідність кількості товарів, зазначених у договорі поставки і фактично поставлених.
Перевірка кількості товару залежно від того, в яких одиницях воно виражається - вагових або об'ємних, - проводиться різними способами.
Якщо товар у супровідних документах виражений у вагових одиницях, його кількість встановлюється зважуванням (встановленням ваги брутто і ваги нетто). Перевірка виробляється встановленням відповідності відвантаженого ваги товару (Встановленого в пункті відправлення та зазначеного в супровідному документі) і вивантаженого (встановленого в пункті призначення).
Якщо же товар виражений в договорі в об'ємних одиницях, те перевірка кількості виробляється підрахунком числа вивантажених місць і його зіставленням з відвантаженим.
Слід відзначити, що якщо в супровідних документах кількість товарів зазначено в вагових і в об'ємних одиницях, то при прийм...
