ься її всмоктування. Основне всмоктування відбувається в тонкому кишечнику, слизова оболонка якого утворює ворсинки. Усередині ворсинок знаходяться кровоносні і лімфатичні судини. На 1 см кв поверхні слизової знаходиться до 2500 ворсинок; це збільшує поверхню всмоктування до 400 - 500 м кв. Амінокислоти, глюкоза, вітаміни, мінеральні солі у вигляді водних розчинів всмоктуються в кров, а жирні кислоти і гліцерин, що утворилися при розщепленні жирів, переходять в епітеліальні клітини ворсинок. Тут з них утворюються властиві людському організму молекули жиру, які надходять спочатку в лімфу, а потім вже в кров. У товстому кишечнику головним чином всмоктується вода. У цьому відділі в симбіозі з людиною живе величезна кількість бактерій. У кишечнику людини є мікробна флора (мікрофлора) - це бактерії (кишкова паличка, біфідобактерії, лактобактерії), які пригнічують розвиток небезпечних для людини бактерій, синтезують вітаміни (наприклад, кишкова паличка синтезує необхідний для згортання крові вітамін К), сприяють перетравленню їжі. За їх участі розщеплюється целюлоза, яка відбувається весь травний тракт без змін. p align="justify"> Обмін речовин
В організмі людини, в кожній його клітині, відбуваються складні хімічні перетворення, утворюються одні речовини, руйнуються інші. Для одних процесів необхідна енергія, в ході інших вона, навпаки, виділяється. p align="justify"> Проявом життєвих процесів, що протікають в клітинах, є обмін речовин між організмом і навколишнім середовищем. З довкілля організм одержує кисень, органічні речовини, мінеральні солі, воду. У зовнішнє середовище віддає кінцеві продукти обміну речовин: вуглекислий газ, надлишок води, мінеральних солей, а також сечовину, солі сечової кислоти і деякі інші речовини. p align="justify"> У процесі цього обміну наш організм отримує необхідну для життя енергію, укладену в органічних речовинах (продуктах тваринного і рослинного походження). Частина утворюється енергії організм віддає в навколишній простір: вона розсіюється у вигляді тепла. p align="justify"> Обмін речовин між організмом і навколишнім середовищем - необхідна умова існування живих організмів, це одна з основних ознак живого.
Сукупність процесів, що призводять до засвоєння речовин і накопичення енергії, називається пластичним обміном. Це - точна назва: адже з живильних речовин, що надходять в клітини, будуються власні організму білки, жири, вуглеводи, які, у свою чергу, йдуть вже на створення нових клітин, їх органоїдів, міжклітинної речовини. p align="justify"> За рахунок пластичного обміну відбувається зростання, розвиток і поділ кожної клітини. Вчені підрахували, що протягом життя майже всі клітини нашого організму змінюються кілька разів. За рік кров повністю оновлюється три рази, за добу замінюється 450 млрд еритроцитів, до 30 млрд лейкоцитів, 1/75 всіх кісткових клітин скелета, до 50% епітеліальних клітин шлунка і кишечника. p align="justify"> Необхідна для органі...
