D - число робочих днів на місяць;
NC - число змін в один робочий день;
T - час роботи однієї зміни, ч.
2. ОСНОВИ ПРОЕКТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ЧАСТИНИ. РОЗРАХУНОК І ПІДБІР ОБЛАДНАННЯ
Розрахунок потокових технологічних ліній переробних підприємств. Встановлення режиму роботи підприємства. Розрахунок номінальних і дійсних річних фондів часу робітників і обладнання. Визначення кількості виробничих, допоміжних та інших категорій працюючих на підприємстві. Методи розрахунку числа працюючих місць. Основні вимоги до технологічного устаткування. Устаткування безперервної, циклічної дії та визначення їх кількості. Складання графіка роботи і відомості обладнання. Вибір підйомно - транспортного обладнання для переробних підприємств. Енергетичний баланс виробництва. p> Розрахунок потокових технологічних ліній з переробки молока. Цикли потоку і лінії. Розрахунок проміжних ємностей ліній. Методика розрахунку продуктивності обладнання з проміжними ємностями. Підбір та розрахунок технологічного обладнання при переробці молока та відомість обладнання. Складання графіка роботи обладнання. p> Розрахунок потокових технологічних ліній з переробки зерна в крупу і на борошно. Цикли потоку і лінії. Підбір та розрахунок технологічного обладнання при переробці зерна в крупу і на борошно. Складання відомості обладнання та графіка роботи обладнання. p> Розрахунок потокових технологічних ліній з переробки плодоовочевої продукції в сік. Розрахунок продуктивності лінії. Підбір та розрахунок технологічного обладнання для виробництва яблучного соку і відомість обладнання. Складання графіка роботи обладнання. br/>
2.1 РОЗРАХУНОК потокових технологічних ліній з переробки МОЛОКА. ЦИКЛИ ПОТОКУ І ЛІНІЇ
Технологічна лінія - це комплекс взаємопов'язаного і працюючого узгоджено з заданим ритмом обладнання, призначеного для обробки сировини, допоміжних матеріалів і освіти середовищ, єдиної кінцевою метою роботи якого є отримання готового продукту або напівфабрикату.
Машинні процеси бувають механізованими, автоматизованими і автоматичними. Автоматичними вважаються такі виробництва, в яких машини та апарати виконують всі дії по основних і допоміжних операцій. Автоматизованими вважаються виробництва, що допускають застосування ручної праці на допоміжних операціях - переміщують, контрольно-регулюючих. p align="justify"> Розрізняють три види циклів машин: кінематичний; технологічний; робітник.
Кінематичний цикл - проміжок часу, після закінчення якого положення робочих органів машини повторюється. Технологічний цикл - проміжок часу, після закінчення якого машина виконає всі дії, необхідні для обробки об'єкта (вироби) або їх партії. p align="justify"> Кінематичні і технологічні цикли визначаються конструкцією машини і регламентом технологічного процесу. Їх зміна в процесі роботи обмежена. p align="justify"> Робочий цикл -...
