>
Під час роботи не можна торкатися рукою обертових деталей при знятої кришці і до їх повної зупинки. По закінченню роботи припинити подачу молока і вимкнути електродвигун. Не можна залишати працювати в холосту, що б не зіпсувати ущільнення валу.
Перед розбиранням і мийкою насоса необхідно повісити табличку «не включати, працюють люди!». Забороняється обливати водою електродвигун і струмопровідні частини.
Про всі неполадки повідомити відповідальній особі.
Охолоджувач.
Охолоджувач являє собою стислий пакет пластин в комплекті з ножами, надітими на приводний вал редуктора. Ущільнення пластин між собою здійснюється гумовими кільцями, стиснення пакету пластин за допомогою натискної плити спеціальними гайками.
Холодоносій по каналах, утвореним втулками продуктових пластин, надходить у внутрішню порожнину охолоджуючих пластин, омиває торцеві стінки цих пластин зсередини і через такі ж канали виводиться з них. Рух хладоносітепя проводиться паралельним потоком по групах пластин.
У першій частині охолоджувача продукт надходить у порожнину, утворену продуктової пластиною, через центральний отвір охолоджуючої пластини, звідки по щілині, утвореною охолоджуючої пластиною і обертовим диском, до периферії диска. Потім продукт огинає диск і рухається в зазорі між диском і стінкою наступній охолоджуючої пластини від периферії диска до центру, після чого направляється в наступну секцію через центральний отвір охолоджуючої пластини.
У другій частині охолоджувача в зоні температур, де інтенсивно підвищується в'язкість продукту, з метою зменшення гідравлічного опору передбачено рух продукту в зазорі між кожною парою охолоджуючих пластин в одному напрямку: або від центру до периферії, або від периферії до центру. Для цього встановлені спеціальні охолоджуючі пластини з наскрізними, отворами для проходу продукту, розташованими по окружності в зоні, прилеглій до продуктової пластині. Зазори по центральній частині між цими пластинами і обертовим валом ущільнені за допомогою спеціальних втулок, які притискаються до пластині гідравлічним тиском.
У цій частині охолоджувача замість дисків на валу встановлені лопатеві турбулізатори (хрестовини) з скребковими ножами. Ножі, безперервно обертаючись, перемішують продукт і зчищають його з торцевих поверхонь охолоджуючих пластин, ніж інтенсифікують процес теплообміну. ??
Вимоги техніки безпеки.
??????? ?? ????????????? ??? ??????? ? ???????? ???? ?????? ???? ??????????? ? ????????? ?????? ? ????? ??????????? ? ???????????. ?? ??????????? ?????? ? ???????????? ???????????,??? ? ???????????,???? ??????????????????? ??????? ?????. ? ??????????? ?????????????? ?? ?????? ???? ????.
? ?????? ??????????? ?????? ?????????????? ???? ????????? ???????? ??????????? ???? ?????????? ? ????????? ???????. ??????????? ????????? ??? ????? ???????????? ????????,?? ????????? ? ??????????,???????????? ????????????? ??????????? ??? ???????.
??????? ??? ????????.
??? ????????????? ??? ?????????? ? ???????? (?? 24?)???????????? ?????? ??? ??????. ?? ??????????? ?? ??????????? ????? ??? ????????. ?????? ?????...
