ах: блідій поганці, мухомори, несправжні опеньки, помилкової лисичці і др .
Від вживання незнайомих рослин, ягід, грибів краще утриматися. При вимушеному використанні їх в їжу рекомендується з'їсти за один раз не більше 1 - 2 г харчової маси, при можливості запиваючи великою кількістю води (рослинний отрута, що міститься в такій пропорції, не нанесе організму серйозної шкоди). Почекати 1 - 2 години. Якщо немає ознак отруєння (нудоти, блювоти, болю в животі, запаморочення, розладів кишечника), можна з'їсти додатково 10 - 15 г. Через добу можна їсти без обмежень.
Непрямим ознакою їстівності рослини можуть служити: плоди, поклював птахами; безліч кісточок, обривки шкірки біля підніжжя плодових деревах; пташиний послід на гілках, стовбурах; рослини, обгризені тваринами; плоди, виявлені в гніздах і норах. Незнайомі плоди, цибулини, бульби і т.п. бажано проварити. Варка знищує багато органічні отрути.
В умовах автономного існування риболовля, мабуть, найбільш доступний спосіб забезпечити себе харчуванням. Риба має більшої енергетичної цінністю, ніж рослинні плоди, і менш трудомістким, ніж полювання.
Риболовну снасть можна виготовити з підручних матеріалів: волосінь - з розпущених шнурків черевиків, нитки, витягнуті з одягу, розплетеною мотузки, гачки - з шпильок, сережок, шпильок від значків, «невидимок», а блешні -з металевих і перламутрових гудзиків, монет тощо
М'ясо риби припустимо є сирим, але краще нарізати його на вузькі смужки, висушити їх на сонці, так воно стане смачніше і довше зберегтися. Щоб уникнути отруєння рибою треба дотримуватися певних правил. Не можна їсти риб, покритих колючками, шипами, гострими наростами, шкірними виразками, риб, не покритих лускою, позбавлених бічних плавників, мають незвичайний вигляд і яскраве забарвлення, крововиливи і пухлини внутрішніх органів. Не можна їсти несвіжу рибу - з зябрами, покритими слизом, з запалими очима, в'ялої шкірою, з неприємним запахом, з брудною і легко відділяється лускою, з м'ясом, легко відстаючим від кісток і особливо від хребта. Незнайому і сумнівну рибу краще не їсти. Не слід також вживати риб'ячу ікру, молочко, печінку, т.к. вони часто бувають отруйними.
Полювання - найбільш бажаний, в зимовий час єдиний спосіб забезпечити себе харчуванням. Але на відміну від риболовлі полювання вимагає від людини достатнього вміння, навичок, великих трудовитрат.
Дрібних тварин і птицю добувати порівняно не важко. Для цього можна використовувати пастки, сильця, петлі та інші пристосування.
Добуте м'ясо звірка, птахи підсмажують на примітивному рожні. Дрібних тварин, птахів смажать на рожні, не знімаючи шкурки і не ощіпивая. Після приготування обвугліла шкурка видаляється, і тушка очищається від нутрощі. М'ясо більш великої дичини доцільно після потрошіння і очищення обпекти на сильному вогні, а потім дожарівать на вугіллі.
Річки, озера, струмки, болота, скупчення води на окремих ділянках грунту забезпечують людей необхідною кількістю рідини для пиття і приготування їжі.
Воду з ключів і джерел, гірських і лісових річок і струмків можна пити сирою. Але перш ніж втамувати спрагу водою з стоячих або слабо проточних водойм, її слід очистити від домішок і знезаразити. Для очищення легко виготовити найпростіші фільт...
