дроту при робочій температурі, ПЃ t , Ом в—¦ м, за формулою:
В
= 1,25 в—¦ 10 Ом в—¦ м, (39)
де р 20 - питомий опір дроту при робочій температурі 20 В° С, Ом • м;
О± - температурний коефіцієнт, що враховує зміну питомої
опору дроту при зміні температури, град -1 ;
t - робоча температура дроту, В° С. p> Визначаємо діаметр дроту Тена d, м, за формулою:
(40)
Знаходимо довжину дроту Тена l пр , м , з виразу:
(41)
Перевіряємо значення фактичної питомої поверхневої потужності на дроті W ПФ , Вт/м 2:
В
(42)
W ПФ не перевищує гранично допустимих величин.
Обчислюємо довжину одного витка спіралі l в , М, за формулою
(43)
де 1,07 - коефіцієнт збільшення діаметра спіралі після зняття її з стрижня намотування;
d З - діаметр стрижня намотування, м, вибирають з конструктивних міркувань = 0,003 ... 0,006 м. p> Знаходимо кількість витків спіралі n, шт., за формулою
(44)
Відстань між витками спіралі а, м, пов'язано з довжиною активної частини трубки Тена співвідношенням
(45) p> Для забезпечення хорошого відведення тепла від внутрішньої поверхні спіралі дотримано співвідношенням а> d ПР
Визначаємо крок спіралі s, м
(46)
Обчислюємо коефіцієнт кроку Кш
(47)
і коефіцієнт намоток стрижня
(48)
Визначаємо діаметр спіралі Тена d СП , м , за формулою
(49)
Знаходимо загальну довжину дроту l o , м, з урахуванням навивки на кінці контактних стрижнів по 20 витків:
(50)
Висновок
В даний час питанням підвищення ефективності виробництва та якості готової продукції приділяється велика увага.
Стосовно до торгівлі та громадського харчування ці вимоги повинні знайти своє відображення у скороченні тривалості технологічних процесів, зниженні питомої витрати енергії, зменшенні втрат сировини при його обробці, підвищенні якості готової продукції, поліпшення санітарно-гігієнічних умов. p> Успішному вирішенню поставлених завдань буде багато в чому сприяти проектування, виробництво і використання сучасного високоефективного обладнання.
Тому тема проектування сучасних конструкцій теплового обладнання актуальна.
Курсовий проект успішно завершений, котел харчоварильний електричний ємністю 250 л проектував. Необхідні завдання для реалізації мети вирішені. p> Список використаних джерел
1. Бєляєв М.І. Устаткування підприємств громадського харчування. 3 том. М.: Економіка, 1990. p> 2. Бєлобородов В.В. Устаткування підприємств громадського харчування. М.: Економіка, 1978. p> 3. М. А. Богданова, В«Обладнання підприємств громадського харчуванняВ», М.: В«ЕкономікаВ», 1986. p> 4. М.І. Ботів. Теплове та механічне обладнання підприємств торгівлі громадського харчування: Підручник для поч. проф. освіти /. - М.: Іедательскій центр В«АкадеміяВ», 2002. - 464 с. p> 5. Вишелесський О.М. Теплове обладнання підприємств громадського харчування. М.: Економіка, 1976. p> 6. Гусєва Л.Г. Теплове та електричне обладнання підприємств громадського харчування. М.: Економіка, 1979. p> 7. Дорохін В.О. Устаткування підприємств громадського харчування (Довідник). Київ: Техніка. 1990. p> 8. Золін В.П. Технологічне обладнання підприємств громадського харчування. М.ІРПО: Академія, 2000. p> 9. Ключников В.П. Устаткування підприємств громадського харчування (Довідник). М.: Економіка, 1985. p> 10. Кокурін В.Ф. та ін Секційне обладнання підприємств громадського питания. М.: Економіка, 1969. <В
