">? про - сумарная коефіцієнт тепловіддачі, кВт/м 2 · К; ст.- Температура зовнішньої поверхні котла t ст=40 о С; (вважається, что варильну котел має теплову ізоляцію, тому температура поверхні стінкі t ст не винних буті більшою 40 о С); пов.- Температура навколишнього середовища, о С; t пов. =20 о С;
?- Длительность нагрівання кип ятіння, с.
? o=9,3 + 0,058 · t ст. =9,3 + 0,058 · 40=11,62 Вт/м 2 · К=0,01162 кВт/м 2 · К 7=2,2 · 0,01162 · (40 - 20) · 300=153,4 кДж
. Загальні витрати тепла в ІІ фазі:
заг.1І фаза=Q 6 + Q 7
заг.1І фаза=5437,68 +153,4=5591,08 кДж
4. Витрати парі в ІІ фазі:
5. Інтенсівність витрати парі в ІІ фазі:
. Цикл роботи котла: длительность, хв.
. Завантаження - 5 хв.
. Підігрівання до 1000С - 16 хв. (за розрахунком)
. Кіп'ятіння - 5 хв. (за Інструкцією)
. Розвантаження - 7 хв.
Разом - 33 хв.
. Розрахунок кількості варильну котлів:
Пріймаємо 1 котел.
. Інтервал завантаження:
Розрахунки варильну котлів для виробництва других відів продукції проводимо аналогічно.
Результати розрахунків варильну котлів наведено в табліці 4.3.
Таблиця 4.3 звед таблиця розрахунків варильну котлів
Вид консервівПроцесМарка котлаМісткість котла, кгТрівалість процесса, хв.Інтервал завантаження котлів, шт.Кількість котлів, шт.Інтенсівність витрати парі, кг/рік. (длительность, хв.) назвакількість продукту, кг/рік. І фазаІІ фазаЗеленій горошок консервованійпріготування залівкі655,67МЗ - 2С - 31650037431289,18 (19) 112,7 (5)
. 4 Розрахунок площ
Розрахунок площади сировина майданчика для зберігання зеленого горошку
Продуктивність цеху в «пік» сезону складає: «Зелений горошок консервованій» - 15 т/зм.
Норма витрат зеленого горошку: 772,7 кг/т
длительность зберігання зеленого горошку - 2 рік. та 600 кг/м 2.
розрахунково формула для площади майданчика:, м2
де Т - норма витрат сировини на 1 тону;
р - Продуктивність Лінії, т/рік;
- Допустимі рядки зберігання сировини, рік; - НАВАНТАЖЕННЯ на 1 м2 майданчика ..
Площа, зайнятості під сировина:
З урахуванням проходів, площа майданчика становітіме:=5,15? 1,4=7,21 м2
Розрахунок площади сировина майданчика для яблук
F=
де, Т - норма витрат на 1000кг продукту;
Р - Продуктивність за годину;
- длительность зберігання, діб; - НАВАНТАЖЕННЯ на 1 м2 майданчика.=м2
З урахуванням проходів: F=1,511,5=17,6 м2. Пріймаємо площу сировина майданчика: 18 м2 Загальна площа сировина майданчика за умови одночасного Надходження сировини становіть 7,21 + 17,6=24,81 м2
Пріймаємо ширину сировина майданчика рівну шіріні цеху - 24 м
Пріймаємо Довжину майданчика: 24,81/24=1,03. Пріймаємо 2 м.
Розрахунок складу готової продукції
площе складу готової продукції розраховуємо на зберігання 50% продукції, яка віробляється за 2 суміжніх Місяці з максимальним віробітком.
Для запроектованого цеху максимальний віробіток за 2 місяці складає для «Зелений горошок консервованій» 1590 т консервів, тоді 50% буде:
/2=795 т
навантаженості на 1 м 2 площади складу складає 1,62 т/м 2 консервів. Необхідна площа складів: 795: 1,62=490,74 м 2
Если ширина складу буде 18 м, то необхідна довжина 490,74/18=27м.
Розмір складу готової продукції становіть 27х18 м.
Передбачаємо зберігання віноматеріалу у резервуарах. У день реализации переліваємо віноматеріал у дерев яні бочки місткістю 50 дм 3.
Знаходімо площу, якові позики одна бочка у складі: 0,44 м0,44 м=0,19 м2
Розраховуємо зберігання віноматеріалу у бочках до реализации течение трех діб. Оскількі виробництво віноматеріалу тріватіме 36 змін, то розрахуємо Кількість бочок, необхідніх для зберігання віноматеріалу течение доби: 4000/50=80 бочок. Тоді для зберігання віноматеріалу течение 3 діб та патенти: 803=240 бочок місткістю 50 л. Розраховуємо площу складу: 240=120 м2
Розділ 5. Охорона праці
У суспільстві Із соціально орієнтованою економікою охорона праці має буті одним з найважлівішіх Завдання соціально-економічної політики як держави, так и шкірного підприємства ї организации.
Охорона пра...
