керівниками виявилася вищою, ніж співробітниками. Жодної відповіді з оцінкою в 2 бали немає. Керівники оцінили такі якості на 5: культура спілкування, якість продукції, ціни на продукцію, цінність співробітників для керівництва, система заробітної плати, соціально-психологічний клімат. На 4 бали оцінили: професіоналізм співробітників, зовнішній вигляд співробітників, фірмовий стиль, соціальні гарантії, можливість кар'єрного росту, престижність організації. Оцінкою в 3 бали оцінені: внутрішнє і зовнішнє оформлення, популярність організації, рівень інформаційної відкритості керівництва.
Питання №2: Оцініть в цілому імідж основних конкурентів ресторану за 4-бальною шкалою. Результати опитування наведені в таблиці 2.1.20.
Таблиця 2.1.20 Результати опитування
Назва фірми5432Затрудняюсь відповісти Оазис 01410 Дель Мар 04200 Мілена 04110 Per Se 60000
Аналіз таблиці показує, що керівники оцінюють на 5 тільки роботу власного ресторан Per Se raquo ;. Слід розуміти, що у відповідях співробітників і керівників міститься частка суб'єктивізму. Робота Дель Мар і Мілена оцінюється в 4 бали керівниками, а діяльність Оазис - На 3 бали.
Питання №3: Чи рекомендуєте Ви ресторан родичам, друзям, знайомим? Результати опитування наведені в таблиці 2.1.21.
Таблиця 2.1.21 Результати опитування
Варіанти ответовКол-во% від загального чіслаДа6100% нет00% Важко ответіть00%
Опитування керівників показав, що всі готові рекомендувати своїм знайомим і родичам ресторан Per Se .
Опитування партнерів (експертів)
Було опитано 30 осіб. Це переважно постачальники, партнери.
Питання №1: Оцініть, будь ласка, за 4-бальною шкалою відповідність відомих Вам фактів про ресторан Вашим уявленням, про ідеальну, успішної організації. Результати опитування наведені в таблиці 2.1.22
Таблиця 2.1.22 Результати опитування
Параметри2 - не відповідає 3 - слабо відповідає 4 - не вповні відповідає 5 - повністю відповідає професіоналізм співробітників + культура спілкування (доброзичливість, ввічливість) + зовнішній вигляд персоналу + фірмовий стиль організації (колірне і графічне оформлення, логотип ) + внутрішнє оформлення + зовнішнє оформлення + слоган ---- втілення заявленої місії в діяльності організації ---- якість продукції + Додаткові послуги (ЯКЩО Є, РОЗШИФРУВАТИ) ціна на продукцію + популярність організації на ринку +
Опитування показало, що партнери досить високо оцінюють діяльність ресторан Per Se raquo ;. На 3 бали оцінені тільки зовнішнє і внутрішнє оформлення. Фірмовий стиль оцінюється партн?? рами на 4 бали. Всі інші якості - на 5 балів.
Питання №2: Оцініть в цілому імідж основних конкурентів ресторану за 4-бальною шкалою. Результати опитування наведені в таблиці 2.1.23.
Таблиця 2.1.23 Результати опитування
Назва фірми5432Затрудняюсь відповісти Оазис 186600 Дель Мар 1416000 Мілена 1613100 Per Se 919200
Партнери імідж всіх конкурентів оцінюють на 4-5 балів.
Питання №3: Чи будете Ви рекомендувати ресторан родичам, друзям, знайомим? Результати опитування наведені в таблиці 2.1.24.
Таблиця 2.1.24 Результати опитування
Варіанти ответовКол-во% від загального чіслаДа30100% нет00% Важко ответіть00%
Всі партнери готові рекомендувати своїм знайомим відвідати ресторан Per Se .
Підіб'ємо підсумки опитування клієнтів, співробітників, керівників і партнерів. Результати опитування наведені у зведеній таблиці 2.1.25.
Таблиця 2.1.25 Результати опитування
Клієнти Співробітники Керівники Партнери ІтогРешающее значення при виборі організації має Зручне розташування, якість, приємне впечатленіеУдобное розташування, якість, приємне впечатленіеСталківалісь з рекламою Сайт в інтернетеСтатьі в журналах, реклама в інтернетеХарактерістікі організації: професіоналізм сотрудніков45454,5культура спілкування ( доброзичливість, ввічливість) 45554,8внешній вигляд персонала44454,3фірменний стиль організації (колірне і графічне оформлення, логотип) 32443,3внутреннее оформлення 32332,8внешнее оформлення 22332,5слоган ----- втілення заявленої місії в діяльності організації ----- якість продукціі55555Дополнітельние послуги (ЯКЩО Є, РОЗШИФРУВАТИ) ціна на продукцію55555ізвестность організації на ринке34353,8Ценность співробітників для руководства454,5Уровень інформаційної відкритості руководства232,5Предоставленние соціальні гарантіі343,5Возм...
