ови
.ГОСТ Р 53504-2009 Сир зернёний. Технічні умови
. ГФ 10, десятий вид. Кальцій хлористий кристалічний фармакопейний
.МР 4.18/1890-91 Методичні рекомендації по виявленню, ідентифікації і визначенню залишкових кількостей левоміцетину в продуктах тваринного походження. Мінськ - Москва, 1991 р.
.МУ 3049-84 Методичні вказівки за визначенням залишкових кількостей антибіотиків у продуктах тваринництва
45.МУ 3151-84 Методичні вказівки по виборчому визначенню хлорорганічних пестицидів в біологічних середовищах
46.МУ 4082-86 Методичні вказівки по виявленню, ідентифікації і визначенню змісту афлатоксинов в продовольчій сировині та харчових продуктах за допомогою тонкошарової хроматографії та високоефективної рідинної хроматографії
.МУ 4362-87 Методичні вказівки по систематичному ходу аналізу біологічних середовищ на вміст пестицидів різної хімічної природи
.МУ 5178-90 Методичні вказівки по виявленню і визначенню змісту загальної ртуті в харчових продуктах методом безполуменевої атомної абсорбції
.МУ 6129-91 Методичні вказівки по групової ідентифікації хлорорганічних пестицидів та їх метаболітів в біоматеріалу, продуктах харчування та об'єктах навколишнього середовища методом абсорбційної рідинної хроматографії
.МУК 2.6.1.1194-03 Радіаційний контроль. Стронцій - 90 і цезій - 137. Харчові продукти. Відбір проб, аналіз і гігієнічна оцінка. Методичні вказівки
.МУК 4.1.2420-08 Визначення меламіну в молоці і молочних продуктах. Методичні вказівки
.МУ 4.1./4.2.2484-09 Методичні вказівки за оцінкою автентичності та виявленню фальсифікації молочної продукції
.МУК 4.1.787-99 Визначення масової концентрації мікотоксинів у продовольчій сировині і продуктах харчування. Підготовка проб методом твердофазної екстракції
.МУК 4.1.986-2000 Методика виконання вимірювань масової частки свинцю і кадмію в харчових продуктах та продовольчій сировині методом електротермічної атомно-абсорбційної спектрометрії
.МУК 4.2.026-95 Експрес-метод визначення антибіотиків у продуктах харчування
.Общероссійскій Класифікатор Продукції
.Руководство за методами контролю якості та безпеки біологічно активних добавок до їжі.- М .: Федеральний центр держсанепіднагляду МОЗ Росії, 2004. - 240 с. Частина 1. Частина 2, 2009
58.СанПіН 2.1.4.1074-01 Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного водопостачання. Контроль якості
59.СанПіН 2.3.2.1078-01 Гігієнічні вимоги до безпеки і харчової цінності харчових продуктів
60.ТУ 6-09-4711-81 Кальцій хлористий двуводний
61.ТУ 6-09-5077-83 Кальцій хлористий двуводний
.ТУ 9219-002-05331581-98 Фермент сичужний харчової. Технічні умови
.ТУ 9219-004-05331581-98 Препарати ферментні молокозсідальної. Технічні вус?? овія
.ТУ 9219-560-00419779-00 Пепсин харчової свинячий. Пепсин харчової яловичий. Технічні умови
.ТУ 9219-564-00419779-00 Пепсин харчової яловичий «НТ». Технічні умови
.ТУ 9229-369-00419785-04 Закваски, бактеріальні концентрати, дріжджі і тест-культури. Технічні умови
.Федеральний закон від 12 червня 2008 року № 88-ФЗ «Технічний регламент на молоко і молочну продукцію»
.Федеральний закон від 2 січня 2000 № 29-ФЗ «Про якість та безпеку харчових продуктів»
Список літератури
69.Гераймовіч О.А. Технічна термінологія молочних і молоковмісних продуктів: довідник/О.А. Гераймович, І.А. Макєєва - М .: ТОВ «Експосінтез», 2004. - 832 с.
.Крусь, Г.Н. Технологія молока та обладнання підприємств молочної промисловості: навчальний посібник для вузів/Г.М. Крусь, В.Г. Тиняков, Ю.Ф. Фофанов - М.: Агропромиздат, 1986. - 280 с.
.Молочная промисловість. Журнал, №11, 2011
.Товароведеніе та експертиза продовольчих товарів. Лабораторний практикум/Под ред. професора В.І. Криштафович - М .: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і К °», 2009. - 592 с.
Список електронних ресурсів
.Зернёний сир - Вікіпедія. URL: # justify gt; ДОДАТОК
Приклад оформлення етикетки для сиру зернёного
