кампанії «Мистецтво швейцарського морозива» розробило агентство JWT Paris.
Німецька художниця Сара Ілленбергер (Sarah Illenberger) майстерно трансформує найзвичайніші матеріали, які у неї під рукою, в прекрасні предмети мистецтва. На цей раз Ілленбергер вирішила поекспериментувати з морозивом, і придумала для нього безліч нових форм і образів.
Не тільки Сарі Ілленбергер прийшла в голову ідея перетворити солодощі у твори мистецтва. Деякі компанії виробляють так званий розмальований шоколад lt; # justify gt; Зараз морозиво все частіше стало з'являтися в об'єктивах фуд-стилістів і зайняло в їх роботах почесне місце як складне для зйомки блюдо, невловиме через свою тающей текстури, але неймовірно фотогенічність. Морозиво, за всю свою багаторічну історію розпещене увагою художників, в наші дні потребує нового підходу. В існуючому різноманітті смаків, видів і технологій воно вимагає ще й незвичайної історії і нових напрямків у візуальному мистецтві.
Незважаючи на те, що морозиво здавна є одним з найулюбленіших ласощів росіян, недавні дослідження показали, що в плані споживання морозива ми ще здорово відстаємо як від США, так і Європи. Так, якщо в нашій країні кожен житель щорічно з'їдає близько 2,5-3 кг морозива, то європейці за той же проміжок часу встигають з'їсти близько 15 кг кожен, а житель Сполучених Штатів і ввівсі майже 25 кг.
Пояснень цьому існує величезна кількість, одне з них, наприклад, голосують про те, що вітчизняний ринок морозива є надмірно переповненим і не відповідає реальному попиту, з іншого боку чується думка про те, що виною всьому кліматичні умови Росії.
Список літератури
1. Kroeber A. L. Anthropology. Race. Language. Culture. Psychology. Prehistory. N.Y., 1948. 856 р.
2. Virtanen L. Guldens Lore-Studia Fennica. Helsinki, 1978. 465 s.
3. Багірян Е.А., Куртова І.В. Морозиво і якість.- //. Морозиво і заморожені продукти. 2 002, №2 з 4-6.
4. Бережний И.Т, Гольдфарб Л.Т. Кулінарних справ майстра.- Харків: Прапор, 1988, 78 с.
. Васильєва Н., Арсеньєв Н. Кайф від морозива//Бізнес, +2001, №21
6. Виноградов Г. С. Етнографія дитинства і російська народна культура в Сибіру. М .: Східна література, 2009. 912 с.
7. Довгалецкій Н. Морозиво - крок у ХХІ століття.// Продукти харчування, 2001, №11с 4.
8. Кладемо А.Г. Морозиво - це бізнес: благородний і вдячний, вічний і вірний, світовий і мирний.- М.: ІВС Парус, 2 000, 600 с.
. Кукура Н.А. Морозиво в третьому тисячолітті//Молочна промисловість, +2000, №4 з 5-6.
. Лопандіно Н. Літній сніг.// Морозиво і заморожені продукти, 2002, №4 с.12.
11. Лосєв А. Ф. Філософія. Міфологія. Культура. М., 1991. 512 с.
12. Лотман Ю. М. Статті з семіотики і топології культури//Лотман Ю. М. Вибрані статті: в 3-х т. Таллінн: Олександра, 1992. Т. IC 34-45.
13. Оленєв Ю.А. Виробництво морозива,//Харчова промисловість, 1997, №5 з 14.
14. Оленєв Ю.А. Технологія виробництва морозива, - М .: Харчова промисловість, 1977, 230с.
. Оленєв Ю.А., Творогова А.А.Разработкі по морозиву,//Молочна промисловість, +2000, №7 з 12-13.
16. Осорина М. В. Секретний світ дітей в просторі дорослих: методичний матеріал. Изд-е 4-е, испр. і доп. Серія Майстри психології raquo ;. Пб.- М. - Харків: Питер, 2008. 298 с.
17. Полісянській П.П. Надійне якість і оптимальне задоволення,//Продукти харчування, 2002, №17, 23 с.
18. Попкова Т. Д. Дитяча субкультура як соціальний феномен/сост. Т. Д. Попкова; під ред. Т. Д. Попкової, Б. В. Кондакова. Перм: Пермський держ. ун-т, 2010. 176 c.
19. Психологія: словник/А. В. Петровський, М. Г. Ярошевський. Изд-е 2-е, испр. і доп. М .: Политиздат, 1990. 471 с.
20. Соммер Ф. Італійське морозиво в Німеччині,//Морозиво і заморожені продукти, 2002, №2 з 36.
21. Тужилкін В.І., Кочеткова А.А. Технології виробництва продуктів функціонального і лікувально-профілактичного призначення на основі моніторингу харчування та специфіки метаболізму у різних груп населення.,//Харчова промисловість, 2002, №6 с24-28.
. Харитонов В.Д. Дослідження основних факторів, що впливають на формування якісних показників нових молочних продуктів складного сировинного складу,//Зберігання та переробка сільськогосподарської, 1995, №9 з 11-15.
23. Хол Ст., Елліс К. Нариси з вивчення дитини: досліджен...
