і країни: Францію, Швейцарію, Ірландію, Великобританію. Маршрути по країнам Центральної та Східної Європи користувалися в 90-ті роки невеликим попитом. Особливий інтерес туристи в останні роки виявляли до таких країн, як Іспанія, Греція, Туреччина і Кіпр. Для прийому 385,9 млн. відвідувачів необхідна адекватна готельна база (більше 10 млн. місць) [5].
Готельний фонд європейських держав складає близько 46% світового готельного фонду. Значний розрив між часткою Європи по прибуттю іноземних відвідувачів (59%) і потужністю її готельної бази пояснюється тим, що в більшості європейських країн у готелях розміщується близько половини іноземних відвідувачів, а друга половина приймається в так званих додаткових коштах розміщення: приватних квартирах і пансіонатах. У сукупності європейські країни можуть одночасно прийняти близько 20 млн. іноземців. Для інших континентів поки менш характерно настільки широке використання додаткових коштів розміщення. За потужністю готельної бази за Європою йде Американський континент (Більше 9 млн. номерів). Темпи розвитку готельної бази тут не вище, ніж у Європі. Загальна частка Американського континенту у світовому готельному господарстві становить 37%. Даний континент посідає друге місце за кількістю відвідувань за рахунок таких напрямів, як США, Мексика, Карибські острови. Збільшення потоку туристів у Південно-Східну Азію і Тихоокеанський регіон відбувається за рахунок прибуттів в Китай, Японію. Турбізнес Південно-Східної Азії у другій половині 90-х років серйозно постраждав від фінансової кризи, а Австралія і Нова Зеландія випробували на собі вже вторинне вплив азіатської кризи. Південно-Східна Азія і Тихоокеанський регіон розташовують понад 2,5 млн. номерів. Готельне господарство в цьому регіоні розвивається в 3 рази швидше, ніж в цілому в світі. Однак навіть при настільки високих темпах розвитку, частка даного регіону в світовому готельному господарстві становить лише 11%.
Туризм в Африці розвивається за рахунок поїздок по національних парках і елітарного відпочинку на узбережжі і островах. Найкращі показники зростання у країн Південної Африки (в основному ПАР) і Східної Африки (Зімбабве, Танзанія, острови Індійського океану). Африканський континент має близько 0,5 млн. номерів. Темпи будівництва нових готелів в африканських країнах вище середньосвітових, однак це все ж не дозволяє істотно підвищити їх частку в світовому готельному господарстві (Близько 3%). p> Таким чином, можна відзначити стійку провідну роль Європи у світовому готельному господарстві і дуже високі темпи розвитку готельної бази в багатьох країнах Азії.
Якщо розглядати окремі країни, то слід виділити: Італію (більше 2 млн. готельних місць); Німеччину, Францію, Іспанію і Англію (більше 1 млн. готельних місць кожна); Австрію, Канаду і Мексику (приблизно по 700 тис. місць). Близько 400 тис. місць мають Греція, Хорватія і Чорногорія. До числа країн з найбільш високими темпами готельного будівництва можна віднести Китай, Туреччину, Марокко, Сінгапур і Малайзію. В даний час в світі налічується 307 683 готелів різного рівня (з номерним фондом 11333199 одиниць), найбільша концентрація яких припадає на Європу і Північну Америку. Кількість номерів зростає в світі щорічно на 10-15%. На кожен готельний номер припадає приблизно один службовець (Всього 11,2 млн. чоловік). Більше 4 млн. службовців працюють в готельній індустрії США. Середнє завантаження готелів світу склала 67,1%, середній дохід на номер - 84,4 дол. США. Вирішальним при визначенні прибутковості готелю є показники рівня завантаження і тарифної вартості одного дня проживання.
В даний час для розвитку світової готельної індустрії характерна централізація та інтеграція управління. Практично всі готельні ланцюги світу, незалежно від їхнього рейтингу, відчуваючи на собі постійний тиск жорсткої конкурентної боротьби, шукають будь можливості для збільшення свого потенціалу. [12]
Інтеграційні процеси в сфері готельного господарства викликані об'єктивною необхідністю:
в– забезпечення стабільного завантаження готелю, тому кожна готельна ланцюг має власну систему бронювання, орієнтовану на першочергову завантаження входять в ланцюг готелів. Слід, однак, підкреслити, що система готельного бронювання сама схильна інтеграційним процесам (системи готельного бронювання, що належать великим авіакомпаніям, а також системи бронювання номерного фонду готелів, що належать незалежним консорціумам). Включення в такі системи електронного бронювання коштує дорого, незалежної готелі це не під силу;
в– формування якісної готельної послуги, що залежить від цілого ряду факторів (Оформлення інтер'єру, якість обладнання, кваліфікація персоналу, забезпечення безпеки проживаючих і їх майна). Тому всі провідні готельні об'єднання мають власні нормативи і стандарти оснащення всіх приміщень готелю, а також технологію і стандарти обслуговування. Для того щоб забезпечити відповідність готелів...
