піни - 1,5 см, піна пухка; в другій пробірці - 1,3 см, піна щільна, що свідчить про присутність сапонінів тритерпенових природи.
За допомогою якісних реакцій і хроматографічних методів аналізу у траві фенхелю були виявлені речовини гликозидной природи, полісахариди, гідроксикоричні кислоти, органічні кислоти, амінокислоти, кумарини, флавоноїди, конденсовані дубильні речовини, сапоніни. Дані представлені в таблиці 2. br/>
Таблиця 2. Узагальнена таблиця ідентифікації БАР у сировині фенхеля звичайного
Якісний склад водного витяжкіУглеводиДубільние веществаАмінокіслотиС реактивом Фелінга + + С железоам-монійнимі квасцами + С 1% спиртовим розчином нингидрина + С ? - нафтолом (на інулін) - + С 1% р-ром желатини - Якісний склад водно-спиртової вытяжкиФлавоноидыСапониныКумариныЦианидиновая проба + Реакція пенообра-тання + + Лактонії проба + С 1% р-ром FeCl 3 + + З р-ром ацетату свинцю + + С діазореактивом + C 10% р-ром КОН + Реакція Сальківського +-С 2% р-ром AlCl 3 + С 1% р-ром холестерину + + C р-ром ацетату свинцю основного + + Реакція Лафоном +
8. Визначення кількісного вмісту біологічно активних речовин у сировині фенхеля звичайного в залежності від фази вегетації
.1 Визначення вмісту полісахаридів
г сировини поміщали в колбу з шліфом місткістю 250 мл, додавали 200 мл води очищеної, колбу приєднували до зворотного холодильника і кип'ятили при перемішуванні протягом 30 хвилин. Екстракцію повторювали ще двічі, використовуючи перший раз 200 мл, другий - 100 мл води. Водні екстракти об'єднували, центрифугували і супернатант декантировали у мірну колбу місткістю 500 мл через 5 шарів марлі, вкладеної в скляну воронку діаметром 55 мм і попередньо промиту водою. Фільтри промивали водою і доводили об'єм водою до мітки (розчин А). 25 мл розчину А переносили в центрифужну пробірку, додавали 75 мл 95% спирту, перемішували, підігрівали на водяній бані до 30 Вє С протягом 5 хвилин . Через 1 годину вміст пробірки центрифугували з частотою обертання 5000 об/хв протягом 30 хвилин. Супернатант фільтрували під вакуумом при залишковому тиску 13-16 кПа через висушені до постійної маси при температурі 100-105 Вє З скляний фільтр ПОР-16 діаметром 40 мм. Осад кількісно переносили на фільтр, послідовно промиваючи 15 мл розчину 95% спирту у воді (3:1), 10 мл ацетону і 10 мл етилацетату. Фільтр з осадом висушували на повітрі, а потім при температурі 100-105 Вє С до постійної маси.
