е і розбийте на категорії по витратах.
У той же час слід передбачити, що торговий асортимент повинен містити не тільки високоприбуткові товари, дають максимум прибутку, але і товари з меншими показниками прибутковості, для того, щоб досягти максимального результату по залученню покупців і найбільш повному задоволенню їх попиту. Це вимога обумовлена ​​також тим, що споживча кооперація є соціально орієнтованою системою і тому повинна торгувати товарами першої необхідності і соціально значущими товарами скрізь.
При встановленні доцільності знаходження товару певного найменування в торговому асортименті, слід враховувати, в якому періоді життєвого циклу він знаходиться.
З графіка видно, що найбільший прибуток роздрібна торгівля отримує в проміжку часу A'-A ", коли в асортименті переважають товари, що знаходяться в стадії росту і зрілості, однак, при цьому в наявності є нові товари, тільки завойовують своє місце на ринку, а також товари, попит на які падає (рис. 4).
В
Рис. 4. Графік залежності обсягів продажів від структури торгового асортименту при різних положеннях товарів в життєвому циклі
З графіка видно, що найбільший прибуток роздрібна торгівля отримує в проміжку часу A'-A ", коли в асортименті переважають товари, що знаходяться в стадії росту і зрілості, однак, при цьому в наявності є нові товари, тільки завойовують своє місце на ринку, а також товари, попит на які падає.
Такий підхід має бути одним з факторів, що впливає на формування оптимального асортименту.
Наявність товару певного виду в асортименті бажано до тих пір, поки обсяг продажів не мине так звану "Точку беззбитковості". p> АВС-аналіз проводиться на основі статистичних даних по торговому підприємству за рік, півріччя, квартал. Організація необхідних розрахунків вимагає від комерційних працівників наявності продуктивних обчислювальних ресурсів з можливістю як табличного, так і графічного представлення результатів. Слід зазначити, що АВС-аналіз є інструментом совершеніствованія асортименту товарів, а не формування його спочатку.
При поділі всіх товарних груп, підгруп, видів товарів за методом АВС-аналізу складаються таблиці, що характеризують ступінь внеску кожного оцінюваного виду або підгрупи товарів в результат діяльності (критерій).
2.3. Зміст торгово-технологічних процесів роздрібного торгового підприємства
Основний з інноваційних функцій торговельної фірми є управління технологічними процесами в магазині. Під цими процесами розуміється сукупність послідовних, взаємозалежних операцій, виконуваних персоналом магазину, спрямованих на доведення товарів до покупців з мінімальними витратами трудових, матеріальних і фінансових ресурсів. Торгово-технологічні процеси, здійснювані в магазинах, умовно поділяють на основні та допоміжні. До основних торговельно-технологічних процесів відносяться: продаж товарів і обслуговування покупців, що ...
