підкомплексу [9].
Основний проблемою молочної промисловості є нестача якісної сировини і, як наслідок, недовикористання виробничих потужностей підприємств. У структурі витрат висока питома вага як і раніше займає вартість сировини і основних матеріалів (70%). На ефективність розвитку молочного підкомплексу негативно позначається також відсутність належної конкуренції між його підприємствами. Місцеві органи влади в багатьох випадках проводять антиконкурентну політику. Основним ринком молочної продукції країни є внутрішній: тут реалізується 60 - 65% всіх вироблених продуктів підкомплексу.
Практично повсюдно не дотримуються оптимальні співвідношення між обсягом виробництва молока і потужностями з його переробки. Усунення такої невідповідності можливо шляхом скорочення чисельності молочних заводів та їх технічного переоснащення, створення агропромислових об'єднань і формування в їх складі сировинних зон.
У цьому зв'язку в останні роки в республіці значний розвиток отримав процес укрупнення молочних переробних підприємств шляхом приєднання до економічно спроможним дрібних і збиткових, технічно застарілих підприємств, так як дефіцитне сировину, що поставляється їм, використовується неефективно і не дає належної віддачі [20].
Аналіз здійснюваної процедури об'єднання та отриманих на цій основі результатів показав, що їх укрупнення не принесло істотних зрушень у підвищенні ефективності та забезпеченні сировиною переробних підприємств. По-перше, в силу відомчих інтересів процес укрупнення стримується, по-друге, кількість сировини від цього не збільшилася, ліквідовані заводи втратили статус юридичної особи, але здійснюють переробку майже в колишніх обсягах як підрозділи головного підприємства, тобто перерозподілу сировини на користь головного підприємства поки не відбулося. Навіть на такому молочному підприємстві, як ВАТ В«Брестський МКВ», де здійснено реконструкцію і укрупнення при повній завантаженні потужностей і великому попиті на продукцію, його ефективність залишається низькою. З урахуванням факторів технічного стану молочних заводів, забезпеченістю їх якісною сировиною і глибиною його переробки показник виходу товарної продукції з 1 т сировини коливається між областями в 1,4 рази (Від 432 до 580 тис. руб.). p> Основний причиною такого стану є висока собівартість сировини і низьку його якість. Без вирішення сировинної проблеми технічне переозброєння і укрупнення переробних підприємств належного економічного ефекту не приносить. Виправити положення, що можна шляхом вдосконалення організаційної структури молочного підкомплексу на основі освіти агропромислових об'єднань з виробництва і переробки молока. Такі структури дозволять поліпшити сировинне забезпечення переробних підприємств як за рахунок посилення їх організаційно-економічних зв'язків з сільгоспвиробниками, так і допомогою формування сировинних зон, у складі яких будуть функціонувати спеціалізовані сільськогосподарські підприємств...
