іус Деккер (1647-1685), відомий також як Бонтеку, який стверджував: В«Чай може допомогти людині, виснаженому і однією ногою стоїть у могилі, він додасть йому силу і дасть нове життяВ» і вважав, що 50 чашок чаю в день цілком достатньо, можна пити ще більше, але 200 чашок - це природний межа. Підозри в тому, що він був підкуплений Нідерландської Ост-Індської компанією, так і не були спростовані. p align="justify"> У 1658 р. у королівському парку в Парижі посадили кущі чаю, проте починання не було успішним, кущі добре росли тільки в оранжереї. Паризький клімат їм не підходив. Вирощування чаю зацікавило також шведського ботаніка і натураліста Карла Ліннея, який назвав чай ​​у своїй ботанічної системі Camellia Thea. p align="justify"> У Великобританії чай був введений Британської Ост-Індійської компанією, заснованою в 1600 р. У 1662 р. британський король Карл II одружився на португальській принцесі Катерині. Вона була захопленої шанувальницею чаю і ввела чаювання в звичай при дворі, що, звичайно, позитивно відбилося на доходах чаеторговцем і до того ж розцінювалося як перемога над алкоголем, який лорди і леді пили В«вранці, в обід і ввечеріВ». p align="justify"> З самого початку чай в Європі зіткнувся з сильним протидією кави, какао, пива і вина. Не без участі лобі англійських торговців кави і пивом король Карл II, не поділяв захоплене ставлення своєї дружини до чаю, обклав в 1684 році імпорт чаю високими митами і видав закон, що забороняв подальше поширення кав'ярень і чайних, які йому здавалися розсадниками неугодних йому політичних ідей. Любителі чаю енергійно протестували проти такого обмеження їх улюбленого проведення часу, і король вже через кілька тижнів був змушений скасувати свій закон - випадок унікальний сам по собі в британській історії. Але мито залишилося в силі, тому чай в Англії був значно дорожче, ніж на континенті. Наслідком цього стала жвава контрабанда і поява фальсифікатів чаю. Саме з цього часу в Англії почали віддавати перевагу чорному чаю - він був дешевший і його набагато важче правдоподібно підробляти. p align="justify"> У континентальній Європі та Скандинавії чай не зміг зайняти лідируючі позиції, ці країни залишилися переважно В«кавовимиВ», а от в Англії чай став національним напоєм. Не останню роль у цьому зіграла Ост-Індійська компанія, якій вигідна була чайна торгівля. Ввезення чаю зростав з кожним роком: якщо в 1690 р. було ввезено не більше 10 т, то в 1790 - 4 тис. т (у книзі В«Все про чайВ», що вийшла в 1935 р., У.X. Юкерс пише: В« Ост-Індської компанії вдалося за кілька років перетворити народ з любителів кави в націю, яка п'є чай В»). До 1784 мита на чай були зрештою знижені в десять разів. У 1717 році Томас Твайнінг відкрив у Лондоні широку роздрібну торгівлю чаєм, завдяки чому напій став масовим і В«домашнімВ». У 1802 році чай був введений в обов'язковий раціон Британської армії, а з 1824 року для моряків щоденна порція рому була скорочена вдвічі, а замість рому частиною денного рац...
