19 осіб (27,5%) відповіли Так і 24 людини (34,8%) відповіли Скоріше так, ніж ні . Але 26 осіб з опитуваних визнали якість обслуговування в ресторані неудовлетворітельним.18 осіб (26,1%) відповіли на поставлені питання Скоріше ні, ніж так і 8 осіб (11,6%) категорично незадоволені якістю обслуговування в ресторані.
В
Малюнок 2.2 - Співвідношення задоволених і незадоволених якістю обслуговування в ресторані респондентів
Наступне питання було Що Вас більше не влаштовує в обслуговуванні? і на нього повинні були відповідати тільки ті респонденти, які у попередньому питанні не відповіли Так , тому що їх все влаштовує в обслуговуванні. Таким чином на даний питання відповідало 50 осіб (69-19 = 50). За допомогою даного питання я змогла з'ясувати, що саме не влаштовує респондентів в обслуговуванні. Більшість опитуваних незадоволені високими цінами (20 осіб), також їх не влаштовує грубе ставлення офіціантів (16 осіб). Трохи менше (14 осіб) респондентів не влаштовує дизайн інтер'єру в ресторані. Свій варіант відповіді не запропонував ніхто.
В
Малюнок 2.3 - Розподіл основних причин поганого обслуговування в ресторанах
Потім слідував питання: Чи влаштовує Вас якість їжі в ресторані? . На це питання знову відповідали 69 респондентів. Велика частина опитуваних або не задоволені їжею в ресторані (19 осіб), або не завжди задоволені (30 осіб). Респонденти, які задоволені їжею в ресторані (20 осіб) не відповідають на наступне питання, тому що потрібно з'ясувати, що саме не влаштовує опитуваних в їжі і стравах ресторану.
В
Малюнок 2.4 - Розподіл задоволених і незадоволених їжею в ресторані
Потім питання було наступне: Що саме Вас не влаштовує в меню ресторану? . На це питання повинні були відповідати 49 респондентів, з яких 17 опитуваним не подобається маленький вибір страв у ресторані. По 16 респондентів відповіли, що їх не влаштовує якість їжі та довгий приготування страв. Свій варіант відповіді не дав ніхто.
В
Малюнок 2.5 - Причини незадоволених якістю їжі
На питання Ви вважаєте, що в ресторані повинні бути страви кількох національностей? Відповідало 69 осіб, результати були наступними: Так - 52 людини, Ні
