113,3 В± 12,388,8 В± 16,3 26,3 В± 4 7,3100,3 60,0 Сумарний холестерін135, 7 В± 10,1 58, 9 В± 11,594,3 В± 9,7 134,3 В± 21,2109,2 В± 17,0 33,8 В± 8,5120,3 77,8 Лізолецітін16, 9 В± 1,9 5,5 В± 0,79,8 В± 2,3 5,6 В± 0,87,9 В± 1,2 3,6 В± 0,34,5 4,9 Сфінгоміелін31, 4 В± 4,2 11,3 В± 0,918,4 В± 3,5 10,2 В± 1,020 , 3 В± 3,3 6,3 В± 0,517,3 7,6 Фосфатіділхолін260, 3 В± 21,3 105,6 В± 16,2210,4 В± 18,0 103,4 В± 13,0187,6 В± 17,0 50, 2 В± 5,0184,8 80,0 Фосфатіділетаноламін20, 3 В± 2,5 8,4 В± 0,711,0 В± 1,1 9,5 В± 0,815,0 В± 1,0 5,9 В± 0,612,0 6,3 фосфатидними кіслота9, 2 В± 0,8 6,4 В± 0,98,9 В± 0,6 5,6 В± 0,7 11,4 В± 1,2 4,1 В± 0,48,4 2,5
Примітка: над рискою - ЛПВП2, під рискою - ЛПВП3.
Зовсім іншу картину представляють ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ) осетрових, серед яких особливо виділяється клас ЛПВП2 (табл.2). Концентрація ЛПВП2 в три - чотири рази, перевершує ліпопротеїди низької щільності і в три рази - ЛПВП3, складаючи найбільш "потужну" частина ліпопротеїдів осетрових. У силу свого значного обміну саме в цій фракції ліпопротеїдів зосереджується головне кількість фосфоліпідів, насамперед лецитину, тріацілгліцерінов. вільного і зв'язаного холестерину, тобто тих компонентів, які відіграють центральну роль у формуванні статевих продуктів. Одні з цих речовин використовуються організмом в якості будівельного і пластичного матеріалу (фосфоліпіди, холестерин, тріацілгліцеріни), інші для синтезу статевих гормонів. Не виключено, що не тільки ЛПВЩ, а й ЛПВП3 беруть у цьому істотне, участь, в якійсь мірі доповнюючи один одного. Звідси можна зробити висновок, що саме ЛПВЩ у осетрових виконують транспортну функцію при дозріванні і формуванні гонад, бо з їх допомогою тріацілгліцеріни, лецитин, холестерин та інші мінорні ліпідні компоненти переносяться з органів і тканин в гонади. p align="justify"> У цьому зв'язку необхідно зазначити, що подібні особливості були відзначені у каспійської севрюги, де за допомогою електрофоретичного розділення ліпопротеїдів на ЛПДНЩ, ЛПНЩ і встановлена ​​чільна роль ЛПВЩ, кількість яких в три рази перевершувало ЛПНЩ (Баль, 1987 ). Аксьонов В.П. та ін (1987 р.) теж встановили, що саме найбільш "потужна" фракція - ЛПВЩ транспортують холестерин під час нерестової міграції севрюги. Вони виявили, що протягом півмісяця кількість холестерину в ЛПВЩ при нерестових міграціях зростала від 20 до 90%. Наведені приклади переконливо підтверджують особливу значимість ЛПВЩ у формуванні статевих продуктів осетрових, доставляючи до них з органів найнеобхідніші речовини, хоча важко без доказів заперечувати роль і ЛПНЩ в цьому процесі. p align="justify"> За даними Лизенко Є.І. та ін (1995 р.), транспорт речовин, необхідних для повного і найбільш вдалого формування ікри та молочка, притаманний ЛПВЩ в силу їх незвично високої кількості. Ця фракція володіє особливою чутливістю у ліпопротеїдів людини, так як чітко реагує на багато патології зниженням вмісту всіх складових її ...
