Зміст
1. Відкриття холестерину
. Французький парадокс
. Значення для організму
. Фізіологічна роль
. Захворювання пов'язані з ЛНП
. Холестерин в дієті і холестерин у крові. Відсутність прямого зв'язку
. Довгожительство і холестерин
. Казки
Список літератури
Відкриття холестерину
Заслуга відкриття холестерину цілком належить французьким хімікам. У 1769 році Пулет де ла Саль одержав з жовчних каменів щільне біла речовина (В«жировіскВ»), що володіло властивостями жирів. У чистому вигляді холестерин був виділений хіміком, членом національного Конвенту і міністром освіти А.Фуркруа в 1789 році. І лише в 1815 році Мішель Шеврель, також виділив це з'єднання, невдало охрестив його холестерином (В«холіВ» - жовч, В«стеролВ» - жирний). У 1859 році П'єр Бертло довів, що холестерин належить до класу спиртів. Це зобов'язувало мати на хімічному назві речовини суфікс В«-олВ», тому в 1900 році холестерин був перейменований в холестерол. Проте в Росії залишилося колишня назва - В«холестеринВ». Плутанина в назвах хімічних речовин - справа звичайна. Але вивчення ролі холестерину в організмі призвело до того, що нічим іншим, окрім як холестериновим безумством, не назвеш. br/>
Французький парадокс
Наприкінці 70-х років минулого сторіччя у Франції було виявлено цікаве явище, що отримало потім назву В«французький парадоксВ». Полягає він у тому, що у французів, традиційно споживають жирну їжу, багату на холестерин, значно рідше, ніж у інших європейців, спостерігаються серцево-судинні захворювання. Пояснень цього пропонувалося багато, але загальноприйнятим нема ні одне. Нещодавно в аптеках з'явилися біологічно активні добавки з виноградних кісточок: за черговий гіпотезі, від атеросклерозу французів захищає ще одне гастрономічне пристрасть - червоне вино. Передбачається, що містяться в ньому поліфеноли значно знижують ймовірність утворення атеросклеротичних бляшок. p align="justify"> Так це чи ні, толком невідомо, але біологічно активні добавки з виноградних вичавок в аптеках продаються. br/>
Значення для організму
Материнське молоко багате холестерином. Грудні і зростаючі діти потребують багатих жирами і холестерином продуктах, у тому числі для повноцінного розвитку мозку і нервової системи. За даними радіонуклідних досліджень, в організмі людини мі...
