загальносільські багать на височини за селом або біля річки. У багаття крім дров кидали, всяке мотлох - постоли, борони, кошели, віники, бочки та інші непотрібні речі, попередньо зібрані дітьми по всьому селу, а іноді і спеціально для цього вкрадені. Іноді спалювали в вогнищі колесо, символ сонця, що пов'язується з наближається навесні; його частіше одягали па жердина, встромлену посеред багаття. p align="justify"> У західних і південних слов'ян російської В«МасниціВ» відповідали Запуст, Менсопуст, Порожній і деякі інші персонажі - опудала, В«проводамиВ» яких завершувалася Масляний тиждень. p align="justify"> У центральних областях Росії "проводи масниціВ» супроводжувалися видаленням за межі культурного простору скоромної їжі, символізує Масницю. Тому в багаттях дійсно іноді спалювали залишки млинців, масла, лили туди молоко, однак частіше просто казали дітям, що в багатті згоріли всі скоромні страви. [23, с.12]
.6 Млинці на Масляну
Млинці - страва, обрядове використання якого відомо у східних слов'ян, головним чином у росіян. В інших слов'янських зонах аналогічну роль в обрядах виконують різні види хліба, каша (кутя) або зерно. Основна символіка млинців пов'язана з поданням про смерть і потойбічний світ: млинці присвячують померлим, символічно годують ними душі предків, передають млинці на В«той світВ» в труні з небіжчиком і т.п. Посередниками між реальним і потойбічним світом виступають особи, які є В«ззовніВ»: жебраки, мандрівники, колядники, яким роздають млинці. Млинці призначаються також судженому, першому зустрічному, пастухові, худобі, Христу, св. Власию, опудала Масляної, Морозу та ін Особливе значення в обрядах має гарячий, перший млинець і млинець, випечений останнім, сухий, що лежить зверху в стопі, у ворожіннях - солоний млинець. Млинці, млинчики, оладки пеклися на Русі весь рік, але все ж саме вони стали головним частуванням і символом свята Масляної, мабуть тому, що круглий рум'яний млинець схожий на спекотне літнє сонце, якого чекали всю довгу зиму. p align="justify"> Кожна господиня мала свій особливий рецепт приготування млинців. Рецепт цей передавався з покоління в покоління, від матері до доньки, потім до онуки і далі. Пекли млинці з пшеничного, гречаного, вівсяного, кукурудзяного борошна, іноді з додаванням пшоняної або манної каші, картоплі, гарбуза, яблук, вершків. У селах опару ставили ще в ніч на понеділок, щоб з ранку, до сніданку, на столі вже височіла стопка ароматних млинчиків В«з пилу, з жаруВ». Існував цікавий звичай: перший млинець завжди був за упокій, його присвячують Власию або померлою. Блін, що випікається першим на масляному тижні, викладали В«батькамВ» на слухове вікно, божницю, дах або могилу, давали жебракам в пам'ять про предків або з'їдали за упокій спочилих. Якщо його клали на слухове віконце В«для душ батьківськихВ», то обов'язково примовляли: В«Чесні батьки наші, ось для вашої душки бл...
