(закріпити) пересувне (переносне) обладнання та інвентар на прилавку, підставці, пересувний візку;
? зручно і стійко розмістити запаси товарів, інвентар, пристосування, пакувальні матеріали відповідно до частоти використання і витрачання. Товари та інвентар повинні мати постійні, закріплені за ними місця розташування;
? перевірити зовнішнім оглядом:
? достатність освітлення робочої поверхні (зони);
? відсутність сліпучого дії світла;
? відсутність звисають, оголених кінців електропроводки;
? справність розетки, кабелю (шнура) електроживлення, вилки контрольно-касової машини та електронних ваг;
? надійність закриття всіх струмоведучих і пускових пристроїв застосовує;
? наявність і надійність заземлюючих з'єднань (відсутність обривів, міцність контакту між корпусом контрольно-касової машини, електронних ваг і заземлюючим проводом). Не приступати до роботи при відсутності або ненадійності заземлення;
? наявність, справність, правильну установку і надійне кріплення огородження рухомих частин і нагрівальних поверхонь обладнання, що застосовується;
? відсутність сторонніх предметів всередині і навколо застосовує;
? стан підлог (відсутність вибоїн, нерівностей, слизькості);
? наявність і справність дерев'яних грат під ногами в приміщенні з цементною підлогою;
? відсутність вибоїн, тріщин та інших нерівностей на робочих поверхнях прилавків;
? справність інвентарю, пристроїв та інструменту
Асортимент товарів, наявний у продажу
Висновки і пропозиції
Я вивчила в магазині «Радість» асортимент безалкогольних напоїв, правила їх продажу і приймання за кількістю та якістю.
У нашому магазині великий вибір безалкогольних напоїв: хлібний квас, натуральні соки, газовані і мінеральні води, які широко користуються попитом. Для покупців проводяться різні знижки, акції, дегустації.
Хотілося б, щоб в магазині проводилося більше рекламних акцій, встановлювалися знижки на різні товари. Так само в майбутньому поліпшили сферу обслуговування, придбали більше сучасного обладнання.
Я дуже рада, що саме в цьому магазині, тому що це дозволило мені долучитися до сфери торгівлі, придбати значний досвід у спілкуванні з покупцями і торговими працівниками.
Список літератури
1. Боровикова Л. А. Дослідження продовольчих товарів.- М.: Економіка, 1988
. Дубцов Г. Г. Товарознавство харчових продуктів.- М.: Майстерність, 2001. - 264 с.
. Коробкіна З.В. Товарознавство смакових товарів. М.: Економіка, 2006
. Кудряшов Л. С. Стандартизація метрологія та сертифікація в харчовій промисловості.- М.: ДеЛіПінт, 2002. - 302с.
. Миколаєва М.А. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів. - М.: Економіка, 1996
. Батьківщина Т. Г. Дегустаційний аналіз продуктів.- М.: Економіка, 1994. - 160с.
. Тимофєєва В.А. ...
