Коледж підприємництва № 11
Відділення товарознавства та торгівлі
Стверджую:
Заступник директора
За УПР Халтуріна М.С.
В«______В» ____________2008 р.
Письмова екзаменаційна робота
Тема: Технологія продажу безалкогольних напоїв (організація продажу соків)
Москва - 2008 р
Зміст
Введення
Глава 1 Характеристика магазину та відділу з продажу соків
1.1 Загальні відомості про магазин
1.2 Джерела фінансування
1.3 Маркетингова політика
1.4 Планування торгового залу
Глава 2. Коротка характеристика товарів
2.1 Класифікація соків. Призначення
2.2 Харчова цінність соків
2.3 Сировина для виробництва соків
2.4 Особливості виробництва соків
2.5 Види упаковки та умови зберігання соків
2.6 Основні заводи - виробники соків
Глава 3. Вивчення попиту на соки
Глава 4. Асортимент соків в магазині
Глава 5. Організація продажу соків
5.1 Нормативна і технічна документація
5.2 Оцінка якості товару
5.3 Зберігання товару
5.4 Підготовка товару до продажу та його викладка
5.5 Маркування та відпустку соків
Глава 6. Розрахунок з покупцями
6.1 Оформлення покупки
6.2 Контрольно-касові машини
6.3 Правила техніки безпеки при роботі на ККМ
6.4 Ситуаційна задача
Список використаної літератури
ДОДАТОК А
ДОДАТОК Б
Введення
магазин продаж товар покупка
Виробництво і споживання безалкогольних напоїв, соків і мінеральних вод у нашій країні з року в рік збільшується, будуються нові і реконструюються застарілі заводи з виробництва даної продукції. Але, незважаючи на великий обсяг вироблення, споживання напоїв в середньому на душу населення становить менше норми, що є недостатнім. p align="justify"> Поряд із збільшенням випуску продукції поліпшується її якість, розширюється асортимент, збільшується виробництво напоїв на основі натуральних соків, виробляються низькокалорійні і тонізуючі напої, напої для хворих на діабет. p align="justify"> Виробництво соків, безалкогольних напоїв та розлив мінеральних вод в основному здійснюються на спеціалізованих заводах і в цехах підприємств, оснащених сучасним обладнанням. Технічне переоснащення підприємств дозволило удосконалити технологію виробництва соків на базі с...
