тати бактеріологічних досліджень змивів, що свідчать про неудовл?? орудному мийці та дезінфекції обладнання, повинні вивішуватися працівниками лабораторії на дошці показників, із зазначенням особи, відповідальної за санітарний стан даної ділянки.
Система миття обладнання і трубопроводів повинна складатися з декількох автономних циклів:
Рекомендовані лужні і миючі засоби для миття обладнання представлені в таблиці 27.
Таблиця 27- Лужні і миючі засоби для миття устаткування
Миючі средстваКонцентрація по масі% ТМС «Вімол» по массе0,3-0,5ТМС «МД - 1» по массе0,3-0,5ТМС «Катрієм Д» по об'ему0,4-0, 6ТМС «Ніка - 2» по об'ему0,5-0,7ТМС «Катрен» по об'ему0,6-0,8
Рекомендовані дезінфікуючі засоби для обладнання представлені в таблиці 28.
Санітарна обробка сепараторів представлена ??в таблиці 29.
Санітарна обробка резервуарів і трубопроводів представлена ??в таблиці 30.
Таблиця 28- Дезінфікуючі засоби для обладнання
Дезінфікуючі средстваКонцентрація по массеГіпохлорід натрію марки А.Б (рідина) 150-200 мгКонцентрірованная 150-170г С1 в 1 л0,1-0,11% Нейтральний анолит «АНК» 130-160 мгЖлоранін Б (порошок ) 150-200 МГПО массе0,1-0,11 «Септабжк» (порошок) 0,025-0,05Сектодор по об'ему0,015-0,020 «Санжфект» 128 по об'ему0,1-0,2Пз -Океанія-Актив по об'ему1,0-2,0
Таблиця 29-Санітарна обробка сепараторів
Найменування операційНаіменованіе растворовВремя мойкіТемператураКонцентрація растворовОполасківаніеХолодная вода720-22МойкаКаустіческая сода3040-502,5ОполасківаніеТеплая вода1035-40ДезінфекціяГорячая вода1590-95
Таблиця 30- Санітарна обробка резервуарів і трубопроводів
Найменування операційНаіменованіе растворовВремя мойкіТемператураКонцентраціяОполасківаніеХолодім вода417-22ОполасківаніеГорячая вода235-40МойкаЩелочной розчин ТМС «Вімол» S60-650,3-0,5ОполасківаніеГорячая вода560-65Мойка 2р в: месяцАзотная кіслота4 60-650,5-0,7ОполасківаніеГорячая вода360-65; ДезінфекціяГорячая вода1590-95
Санітарна обробка теплообмінних установок представлена ??в таблиці 31.
Таблиця 31-Санітарна обробка теплообмінних установок
Найменування операцііРаствориВремя мойкіТемператураКонцентраціяОполасківаніеХолодная вода717-22.МойкаЩелочной розчин ТМС «Вімол» 45-6045-500,3-0,5ОполасківаніеГорячая вода15-2060-65МойкаКіслотний розчин азотної кіслоти30-4545-500,5-0,7ОполасківаніеГорячая вода104560-65ДезінфекціяГорячая вода5-790-95
Санітарна обробка заквасочник
Санітарну обробку заквасочник проводять після кожного випорожнення:
Попередньо обмивають заквасочник теплою водою зовні, потім промивають лужним розчином за допомогою щіток та промивати теплою водою;
Під'єднують заквасочник до лінії подачі води, лужного розчину;
Промивають за допомогою форсунок розташованих усередині заквасочник, їх внутрішню поверхню водою протягом 1-2 хвилин;
Промивають внутрішню поверхню заквасочник шляхом циркуляції лужного розчину протягом 15-20 хвилин;
Промивають внутрішню поверхню заквасочник водою від залишків лужного розчину до отримання нейтральної реакції змивної води (2-4 хвилини в залежності від лужності використовуваного розчину).
Санітарна обробка сироробних ванн, формувальних апаратів
Ополіскування водою до відсутності залишків продукту
Промивають лужним розчином температурою 45-50 0С, протягом 10-15 хвилин;
Обполоснути водою до повної відсутності залишків лужного розчину;
Продезінфікувати розчином дезінфектанту при температурою 35-40 0С, протягом 5-7 хвилин
Обполоснути водою до повної відсутності залишків дезінфектанту.
Санітарна обробка сирних форм:
Ополіскування водою до відсутності залишків продукту
Промивають лужним розчином температурою 45-50 0С, протягом 10-15 хвилин;
Обполоснути водою до повної відсутності залишків лужного розчину;
Пропарити гострою парою (115-130 0С) при тиск 0,3 атм протягом 2-3 хвилин або продезінфікувати розчином дезінфектанту при температурі 20-400С, протягом 5-7 хвилин;
Обполоснути водою до повної відсутності залишків дезінфектанту.
Санітарна обробка солільний басейнів
Ополіскування водою до відсутності залишків продукту
Промивають лужним розчино...
