чний вісник.- М., 1998..
Ramos, R.M. Determination of free and total diacetyl in wine by HPLC-UV using gas - diffusion microextraction and pre-column derivatization./RM Ramos, J.C. Pacheco, L.M. Goncalves//Food Control.- 2012. - № 24. - C. 220-224.
Lallemand, F. Diacetyl in wine/F. Lallemand//Winemaking Update.- 2012. - № 1. - P. 25-27.
De Man, J.C. The formation of diacetyl and acetoin from? -acetolactic Acid/JC De Man//Recueil.- 1959. - № 78. - C.481-486.
23 Молочні продукти. Масло. Аромат масла. [Електрон. ресурс]; режим доступу: # justify gt; Bakirci, I. The effect of commercial starter culture and storage temperature on the oxidative stability and diacetyl production in butter/I. Bakirci, S. Celik, C. Ozdemir//Dairy Technology.- 2002. - Vol. 55. - № 4. - Р. 177-181.
Stephanie, M. Determination of diacetyl and acetoin a microwave popcorn plant/Stephanie M. Pendergrass//Envinromental Science.- 2004. - Vol. 38. - P. 862-865.
26 Mattersich, J. The spectrophotometric determination of diacetyl /. Mattersich, JR Cooper//Analytical Biochemistry.- 1989. - № 180. - C. 349-350.
Speck, JC Spectrophotometric determination of diacetyl/JC Speck//Analytical Chemistry.- 1948. - № 20. - 647 p.
Rafael, J. Fluorimetric determination of diacetyl and 2,3-pentandione with isoniazide and a zirconium salt/J. Rafael, M. Rosa//Talanta.- 1993. - № 9. -. 1419-1423.
Masatoshi Yamaguchi. Determination of glyoxal, metilglyoxal, diacetyl, and 2,3-pentandione in fermented foods by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection/Masatoshi Yamaguchi, Junichi Ishida//Journal of liquid chromatography.- 1994. - № 17. - P. 203-211.
Speckman, RA Separation of diacetyl, acetoin, and 2,3-butilene Glycol by salting-out chromatography/RA Speckman, EB Collins//Analytical Biochemistry.- 1968. - № 22. - P. 154-160.
Carmen, M. Spectrophotometric determination of biacetyl in distillates of wine/M. Carmen, Gloria del Campo//Analyst.- 1992. - Vol. 177. - P. 1342-1346.
Michele, M. New quantitative determination of 2,3 - dioxobutane (diacetyl) in alcoholic beverages by an indirect spectrofluorimetric procedure with use of 2,3 - diaminonaphtalene as reagent of derivatization/M. Michele, P. Levillain//Talanta.- 1994. - Vol. 1. - P. 75-79.
Damiani, P. Determination of diacetyl/P. Damiani, G. Burini, J. Assoc//Anal. Chem.- 1988. - Vol. 71. - P. 462-464.
Пурецкій, Н. А. Визначення диацетила за допомогою Спектрофото-метрії та термолінзовой спектрометрії/Н.А. Пурецкій, М.А. Проскурнин, А.В. Пирогов//Вестн. Моск. Ун-ту.- 2009. - №2.- С. 116-121.
Валуйко, Г. Г. Технологія солоду і пива.- М .: Світ, 2000. - 900 с.
Третьяк, Л. Н. Контроль якості пива на основі експресного визначення диацетила/Л.М. Третьяк, В.І. Федорченко//Вісник ОДУ.- 2006. - № 10. - С. 451-455.
Третьяк, Л. Н. Контроль якості пива в умовах обмежено обладнаних пивоварних лабораторій/Л. Н. Третяк, Ю. А. Лосєв, Є. Г. Бондаренко//Вісник ОДУ.- 2005. - № 10. - С. 144-149.
Патент 2415418 РФ, G01N33/14, C12C11/00. Фотометричний спосіб визначення диацетила в пиві/Л. Н. Третяк, В. І. Федорченко (Росія).- Заявл. 23.12.2009; опубл. 27.03.2011.
Pack, MY Owades and Jakovac Method for diacetyl determination/MY Pack, WE Sandine, PR Elliker//Food Science and Technology.- 1974. - Vol. 41. - P. 981 - 986.
Occan, U. Quingdao haiyang daxue xuebao/U. Occan, C. Shuzhu//Quingdao. Natur. Sci. Ed.- 2002. - Vol. 32. - P. 89 - 93.
Mariaud, M. Procedure determination of diacetyl with use of 2,3 - diamino-naphtalene/M. Mariaud, P. Levillain//Talanta.- 1994. - Vol. 41. - P. 75 - 79.
Rodrigues, OA Flow injection square wave cathodic stripping voltammetric determination at a hanging mercury drop electrode of rapidly reduced compounds. determination of diacetyl on wine as 2,3 - dimethylquinoxaline/OA Rodrigues, AA Barros, PJ Almeida//Analytica Chimica Acta.- 2001. - P. 119 - 127.
ГОСТ Р 52363-2005. Спиртовмісні відходи спиртового та лікеро-горілчаного виробництва. Газохроматографический метод визначення вмісту летких органічних домішок.- Введ. 2006.07.01.- М .: Стандартинформ, 2009. - 5 с.
Barros, A. Determination of glyoxal, methylglyoxal and diacetyl in selected beer and wine, by HPLC with UV-spectrophotometric detection, after derivatization with o - phenylendiamine/A. Barros, JA Rodrigues, MT Oliva -Telts//J. liq. technol.- 1999. - Vol. 22. - P. 2061...
