fy"> Швидкість конвеєра подачі напівтуш, м/с0,1Шаг пальців конвеєра, м0,75-0,9Частота обертання барабана, с - 1 1,9Чісло електродвігателей2Електродвігатель приводу барабана потужність квт частота обертання, с - 1 число 25 березня 1Габарітние розміри, мм довжина ширина висота +5200 2400 3500Масса, кг667
3.2 Устаткування для оброблення туш Для розпилювання туш худоби застосовуємо переносну дискову пилу безперервної дії 1200 F (США). Використовується для оброблення туш на напівтуші, оброблення отрубов, розрізання ребер, оброблення передніх четвертин великої рогатої худоби та ін. Вони мають більшу продуктивність, дають рівну поверхню зрізу, не велика кількість подрібнених кісток і забезпечує безпеку при експлуатації. Пили оснащені пристроями миттєвої зупинки диска і механізмом, що дозволяє регулювати розпилювання туш під різними кутами.
Таблиця 16 - Технічна характеристика
Продуктивність, туш в час1200Установленная потужність, кВт0,8Габарітние розміри, мм0,32Масса, кг2,5
3.3 Конвеєр Р3-ФЖПВ - 11 для обвалки і жиловки м'яса
Після поділу напівтуш на частини м'ясні відруби надходять на конвеєр обвалки і жиловки. Обвальщики вручну знімають відруби з стрічки на приймальні столи і відокремлюють м'ясо від кістки. При виході із зони обвалки кістки вручну знімають з стрічки і сортують в спеціальні візки, а м'ясо подається конвеєром до робочих місць жиловщиками.
Таблиця 17 - Технічна характеристика
Продуктивність, кг/ч1500-2000Мощность електродвигуна, кВт4Частота обертання, с - 1 15,9Габарітние розміри довжина ширина висота 25440 4300 1715Масса, кг6363
3.4 Дзига К6-ФВП - 120 для подрібнення м'яса
Призначений для безперервного подрібнення безкісткового м'яса. Безкісткове м'ясо подається в завантажувальну чашу і допоміжним шнеком переміщається до робочого шнек, що подає сировину до ріжучого механізму. Задана ступінь подрібнення забезпечується установкою ножів і відповідних ножових решіток.
Таблиця 18 - Технічна характеристика
Продуктивність, кг/ч2500Установленная потужність, кВт12,5Габарітние розміри, мм довжина ширина висота 1600 900 1600Вместімость завантажувальної чаші бункера для сировини, л250Масса, кг800
3.5 Бланширователь К7-ФВ2-Е
Призначений для короткочасної варіння у воді, власному соку або паровому середовищі до неповної готовності.
Таблиця 19 - Технічна характеристика
Місткість котла, л300Расход пари, кг/ч180Габарітние розміри, мм довжина ширина висота 2 200 1000 1610Масса, кг770 3.6 Мішалка Я2-ФОД
Призначена для перемішування основної сировини з допоміжним.
Таблиця 20 - Технічна характеристика
Місткість котла, л250Потребляемая потужність, кВт5,5Габарітние розміри, мм довжина ширина висота 1760 820 1100Масса, кг680
3.7 Куттер Л5 - ФКМ
Призначений для остаточного, більш тонкого подрібнення, попередньо підготовленого складеного відповідно до рецептури сировини. Є ротаційної мясорезательной машиною з механізованим завантаженням сировини і вивантаження готового продукту. Він призначений для тонкого остаточного подрібнення м'яса, що надходить для виготовлення фаршу варених і ліверних ковбас, а також сосисок та сардельок. На куттері допускається подрібнення охолодженого до від 1 до 5 о С м'яса в шматках масою не більше 0,5 кг, а також заморожених блоків розміром 190 х 190 х 75 мм температурою не нижче - 8 о С.
Таблиця 21 - Технічна характеристика
Продуктивність по сировині, кг/год охлажденному морозиву 1 200 1250Вместімость чаші, л125Коеффіціент завантаження чаші по сировині охлажденному морозиву 0,6 0,4Длітельность циклу, мін3-5Чісло пар ножей2Частота обертання, с - 1 ножового валу чаші 21 , 7/43,4 0,15/0,23Мощность електродвигунів приводу, кВт ножового валу чаші механізм завантаження механізм вивантаження насоса дозатора води 22/26,5 1,8/2,1 1,1 0,75 0,18Діапазон дозування води , л максимальна доза мінімальна доза 35 5Габарітние розміри, мм довжина ширина висота 2 900 1 500 2500Масса, кг2050
3.8 Дозатор АДМ - 4
Таблиця 22 - Технічна характеристика
Продуктивність банок в мінуту72-102Номер банкі1,3Потребляемая потужність, кВт3,4Габарітние розміри, мм довжина ширина висота 1 740 1 250 1670Масса, кг1320
3.9 Маркувальна машина «Кірхайс»
...
