водоспадами. З 18 століття парк зазнав лише незначні зміни, і сьогодні можна з головою зануритися в його романтичну ауру.
Ще одна причина, по якій французи вважаються нацією любові, - краса звучання французької мови, під музику якого серце тане вже саме по собі, а зізнання у коханні на французькому здатне підкорити кожного. Не дивно, що в Парижі з'явилося особливе місце, що стало Меккою для всіх закоханих - Стіна Я тебе люблю (mur des je taime). Нагадує списану крейдою шкільну дошку, стіна не розділяє, а об'єднує всіх люблячих у світі. Освідчення в коханні написані на 311 мовах світу. Стіна була зведена тільки в 2000 році, але з тих пір стала улюбленим місцем призначення побачень. А в День всіх закоханих біля стіни вчиняється символічний акт - випускання білих голубів. Але і в будь-який інший день можна насолодитися тишею і співом птахів в цьому затишному містечку, перебуваючи в двох кроках від Монмартра і одночасно далеко від суєти великого міста (square Jehan Rictus). [33]
Романтичних тихих місць для прогулянок в Парижі несподівано багато. Одне з них - площа Вогезів (place des Vosges) в кварталі Ле Маре. Бездоганно квадратна площа, оточена старовинними будівлями, вважається найстарішою площею в Парижі і колись називалася Королевської. Аркада по периметру площі робить її ідеальним місцем для прогулянок під ручку. Тут також витає дух заплутаних амурних справ: свого часу в одному з будинків жила оспівана Гюго куртизанка Маріон Делорм; сам Віктор Гюго теж мешкав на площі (хоча і в іншу епоху), в його будинку організований тепер музей. Кардинал Рішельє і Теофіль Готьє також провели кілька років свого життя на площі Вогезів.
. 2 Париж-столиця гурманів і вишуканих страв
Грімо де ла Реюньер, праотець всій гастрономічною критики, так оцінив кухню Grand Vefour в перші роки XIX століття: «Ніде не готують кращого соте, курячого фрикасе« маренго »і майонезу до дичини». У Парижі в той час було близько 500 ресторанів - і це гідне подиву, якщо знати, що ще в 1765 році у французькій столиці було одне-єдине заклад, де готували для гостей. Розташовувалося воно на нинішній рю де Лувр і належало якомусь месьє Буланже. Він першим з власників ресторанів прийшов до оригінальної думки, що гостям можна пропонувати страви на вибір - на відміну від «auberge» (заїжджий двір), де кожен день готувалося одне блюдо, і «taverne» (таверна), де гості чаші всього харчувалися високоградусною рідкою їжею. Головною стравою у Буланже був міцний бульйон з м'яса і птиці, Він - а не заклад, як можна подумати - називався «restaurant». [23]
Пройшло зовсім небагато часу, і Французька революція перетворила кухарів вищої знаті в безробітних, а потім - у господарів власної плити. Незабаром після цього вийшов і перший «гастрономічний гід» Реюньера, і тим самим у фундамент слави французів як нації гурманів був закладений перший камінь. У столиці Високої Кухні близько 15000 кафе, ресторанів, пивних і бістро. За одному закладу на 140 жителів. А поважний Grand Vefour стоїть на колишньому місці: Rue de Beaujolais 17. Він вишукано прикрашений шовковими шпалерами з чудовими розписами і пропонує розкіш в чистому вигляді: величезний винний льох, воротаря, готового припаркувати машину гостя, і, звичайно, супер-кухню. З собою треба мати не менше 150 доларів; тоді вдасться посидіти вечорок за столиком, де, бувало умощувалися Наполеон, Віктор Гюго або Жорж Санд. Як зрозуміло, 150 на одного, причому без аперитиву, без вина і без кави.
Що й казати, якщо гаманець повний, то в Парижі можна закусити як слід. Наприклад, під столітніми деревами на кращій літній терасі міста в Laurent на Avenue Gabriel 41, в Trompe I oeil des Alain Ducasse (59, Avenue Raymond-Poincare) або в перебудованої ювелірної майстерні des I Ambroisie на фешенебельній Place de Vosges. Все-таки хоч раз у житті треба сходити в один з кращих паризьких ресторанів! [9]
А якщо немає ніякої можливості витратити на це відпускні гроші, то треба рухатися в пивну або в бістро.
Перші пивні з'явилися в Парижі разом з біженцями з Ельзасу в 1860 році; це були величезні зали, де досита їли і вдосталь пили. Пивні Flo (Cour des Petites-Ecuries) і Le Train Bleu (Boulevard Diderot) прославилися своїм декором в дусі «бель-Епок»; La Coupole (Boulevard Monparnasse) знаменита у всьому світі завдяки великим гостям: тут бували Хемінгуей, Сартр, Шагал, Пікассо та багато інших. На жаль, знаменитостей такого рангу вже не побачиш за сусіднім столиком, кухня перейшла на потокове виробництво, хоч і намагається чесно запропонувати гостям що-небудь пристойне. Та й взагалі пивні зазвичай занадто великі за розмірами, щоб обслуговувати відвідувачів з урахуванням їх індивідуальних смаків. Але якщо вже ви зважилися сюди зайти, то насолоджуйтеся хоч чим-небудь - атмосферою, або екза...
