час після обіду, не перебиваючи чудовий смак напою їжею. Звичайно, найкращі колекційні вина по Корману далеко не всім. Хоча прекрасні марочні кримські вина за ціною на багато дешевше імпортного В«ШирвжиткуВ» і, поза сумнівів набагато дешевше своєї імпортної ринкової вартості. p> Багато роки потрібні для того що б виростити хороший виноградник, роки праці та нескінченних тривог за лозу. Викорчувати ж виноград можна за лічені години. Чи не так давно під В«мудримВ» керівництвом Радянської влади для припинення всенародного пияцтва, указом місцевої влади знищили в Криму частина безцінних виноградників, хоча для виробництва всенародного популярного напою потрібні тільки дріжджі і будь-які доступні продукти. p> Серед причин, що призвели галузь в такий стан, міністр АПК Криму Сергій Пелагенко назвав багаторазово збільшену вартість всіх видів матеріально-технічних ресурсів; значне подорожчання кредитів, що видаються банками; втрату ринків збуту в Росії, Білорусії, Прибалтиці у зв'язку з жорсткістю прикордонного та митного режиму; відомчу роздробленість сільгосппідприємств, що призвело до падіння агротехнічного рівня обробітку багаторічних насаджень.
Головний науковою організацією з проблем виноградарства і виноробства є Інститут винограду і вина В«МагарачВ» Української академії аграрних наук Як сказав його директор А. Авидзба, порівняно з 1983 роком посадки виноградників в Україні скорочено більш ніж на 120 тисяч гектарів Валове виробництво сонячних ягід скоротилося вдвічі, а виробництво вина - в три-чотири рази Галузь, за його словами, вже не в змозі здійснювати власне відтворення і продовжує втрачати виробничий потенціал Сьогодні на кожні 10 гектарів розкорчованих посадок припадає всього два гектари нових насаджень Якщо цей "Процес не призупинити, то до 2015 - 2017 років виноградарство в Україні зникне Він закликав посилити зв'язок науки і виробництва по спільному впровадженню інновацій, оскільки колишні зв'язки зруйновані
Докладний аналіз стану справ у виноградарстві та виноробстві зробив директор Інституту виноградарства і виноробства ім Таїрова В. Власов Найбільш слабким ланкою на сьогоднішній день він назвав відсутність сучасної вітчизняної пітомніководческой бази Закладки нових плантацій лише на 30 відсотків здійснюються вітчизняними саджанцями, решта завозиться з-за кордону Це, у свою чергу не дозволяє створити повноцінні насадження, призводить до поганої адаптації рослин, поширенню нові: небезпечних захворювань Для стабільного забезпечення розсадників висококаче тиментом підщепних і прищепного материалла, на його думку, маточні насадження необхідно розмістити і південних регіонах на зрошуваних землях. Інститутом розроблено спосіб отримання з одного гектара 100-120 тисяч стандартних живців підщепи та 500 - 700 тисяч одноглазкового живцевого прищепи. Розроблено також комплекс машин для виробництва щеплень, посадки в шкілки і викопування саджанців. Приміром, створена прищеплювальна машина з подвоєною продуктивністю. 2 тисячі щеплень в, зміну, а також універсальна машина по догляду за шкілки. Застосування таких машин, на думку вчених, дозволить знизити витрати на 40 відсотків.
У Криму, зазначив С. Пелагенка, протягом 1994-1998 років розсадництво було повністю зруйновано. Більшість прищепних майстерень ліквідовано, а маточники розкорчовані. Збереглася база розсадництва здатна забезпечити вирощування максимум 3,5-4 млн щеплених саджанців класичних сортів, тоді як щорічна потреба в них становить 7,5-8 млн Стримуючим фактором розвитку розсадництва, на думку С. Пелагенка, є недостатня кількість маточників підщепних лози, площі під якими треба збільшити в 2,5 рази. Сьогодні вишукуються кошти на відновлення і запуск прищепних майстерень в радгоспах-заводах В«ЗаповітнеВ», В«АлуштаВ», а також реконструкцію майстерень в СВК В«ІзумруднийВ». На ці цілі додатково необхідно залучити 5 млн грн. p> Власних коштів кримським підприємствам не вистачає, а з коштів 1-відсоткового збору на розвиток галузей Криму виділяється для садівництва всього 9% і для виноградарства - 17% від потреби. Відсоток компенсації на реконструкцію багаторічних насаджень за рахунок 1-відсоткового збору необхідно, на думку С. Пелагенка, збільшити хоча б до 75%. p> Давно, на думку В. Власова, назріло питання уточнення спеціалізації районів виноградарства і сорторайонірованія, яка була затверджена ще в 1965 році і жодного разу з тих пір не переглядалася. За минулий період число раніше створених виноградарських районів в результаті їх механічного укрупнення з 58 скоротилося до 11, що призводить до помилок розміщення сортів.
У колишні роки, каже вчений, ми не замислювалися над словами Л. Голіцина про те, що виноград більш, ніж будь-яка культура, реагує на екологічний * стан місцевості, що відображається на якості продукції. Хороше вино, кажуть фахівці, створюється не в бочці, а залежить від кліматичних умов зони, в якій росте виноград, і від його сорту. Виноградники, посаджені без урахування екол...
