ках.
Перша група : засоби побутової хімії.
• Інсектициди - препарати для знищення комах. p> • Засоби проти молі. p> • Інсектициди для обробки домашніх тварин. p> • Засоби захисту кімнатних рослин і плодово-ягідних культур від грибкових хвороб і шкідників.
• Лаки і фарби. p> • Освіжувачі повітря. p> в Поліруючі і чистять склади. p> Друга група:
• парфюмерно-косметичні кошти. В«Засоби догляду за волоссям (лаки, шампуні і т. д.). p> • Піни та гелі для гоління. p> • Креми для рук і ніг. p> • Олія для і від засмаги. p> • Дезодоранти.
• Парфуми, одеколони, туалетна вода.
Третя група: медичні аерозолі.
Четверта група: технічні аерозолі.
• Мастильні масла. p> • Антикорозійні покриття. p> • Захисні плівки. В«Сухі мастила. p> • Емульсії для охолодження різців на свердлильних верстатах.
П'ята група : харчові аерозолі.
ХАРЧОВІ АЕРОЗОЛІ
Перші балони з харчовими продуктами з'явилися в 1947 в США. Вони містили креми для оздоблення тортів і тістечок і застосовувалися тільки в ресторанах, які повертали їх для повторного заповнення. Масове виробництво цього виду аерозольних упаковок почалося лише в 1958 р.
Аерозольні упаковки харчових продуктів можна розділити на три основних групи:
упаковки, вимагають зберігання при низькій температурі;
упаковки з наступною тепловою обробкою;
упаковки без подальшої теплової обробки.
У аерозольних упаковках випускаються харчовi продукти трьох видів: креми, рідини, пасти. У аерозольних упаковках можна купити приправи для салатів, плавлений сир, соки, корицю, майонез, томатний сік, 30%-е збиті вершки і т. д.
Зростання виробництва харчових аерозолів пояснюється наступним:
перевагами перед звичайними видами тари;
розробкою нових пропеллентов;
удосконаленням технології заповнення.
Переваги аерозольної упаковки харчових продуктів:
зручність використання;
економія часу;
їжа упаковується в підготовленому до вживання стані і видається з упаковки в однорідному вигляді;
немає витоку продуктів;
волога не губиться і не проникає в упаковку;
НЕ втрачається аромат;
продукт зберігається в стерильному вигляді.
До рецептурами харчових аерозолів пред'являються такі вимоги:
1. Пропеленти повинні бути високої чистоти, не бути токсичними, не мати смаку і запаху. У даний час використовуються діоксид вуглецю, закис азоту, азот, аргон і фреон С318.
2. Стиснуті гази, що мають вельми обмежену розчинність у водних розчинах, що не можуть брати участь в утворенні піни, а це необхідно для збитих вершків, декоративних кремів, мусів і т. п. З цими продуктами переважніше використовувати фреон С318, хоча він значно дорожче.
Таблиця 18.4 П...
