отову продукцію. Динаміка зростання цін значно вище, ніж зростання виробництва.
Таблиця 5 - Ціни на молочні продукти, руб./кг.
Дата
курс, руб./дол
Масло вершкове 72,5%
СОМ
Сири 45% жирн.
10.07.2008
23,41
120,57
83,30
154,53
20.07.2008
23,19
120,52
83,25
155,21
30.07.2008
23,33
120,74
86,33
153,26
10.08.2008
23,88
121,54
85,57
150,92
Важливо підкреслити, що Європа планомірно йде від існуючої практики підтримки молочного бізнесу. Ставки експортних субсидій по сухому знежиреному молоку вже зведені до нуля, тобто ціна на цей продукт сьогодні виключно ринкова. Ще зберігається експортна субсидія на сухе незбиране молоко - близько 0,5 євро за 1 кг, на сири - 0,3-0,6 євро залежно від асортименту. І поки ще залишається досить високий рівень субсидій за вершковому маслу, хоча до 2012 р., за заявою ЄС, субсидування експорту не буде зовсім. Сьогодні ставки експортних субсидій за поставлену масло дорівнюють 0,98 євро, в майбутньому вони будуть знижені до 0,6 євро за 1 кг. Вершкове масло дорожчатиме, як біржовий товар, і це теж треба враховувати компаніям, працюючим з жировим асортиментом.
Попит на молоко залишається високим і, незважаючи на ціни, обсяг світової торгівлі цього року збільшиться майже на 2,4%. Цьому сприяє і те, що значна частина контрактів (6-місячних) реалізується на основі передоплати. Найбільшим покупцем незбираного сухого молока є Алжир. Однак серйозно збільшувати свій імпорт він не буде в силу ряду причин, в тому числі і через високі ціни. Зате з Китаєм - другим за важливістю імпортером цього види молока, ситуація інша. Китайці збільшать імпорт на 15%. Попит в країні на молоко не може бути задоволений за рахунок власного виробництва.
4. Тенденції в світі і в Росії
Захищені галузі мають менше стимулів для інвестування в інноваційні продукти і технології. Як показують дані запуску виробництва нових продуктів, молочна промисловість не підходить під це шаблон, незважаючи на захист торгових бар'єрів. Для того щоб залишатися конкурентоспроможними на ринку, фірми молочної промисловості повинні...
