Запаси готової молочної продукції постійно знижуються. Як результат можна констатувати майже повне скасування експортних субсидій для виробників знежиреного сухого молока і незбираного сухого молока, а також історично низький рівень таких субсидій для виробників сиру (348 євро/т) і масла тваринного (750 євро/т).
Ціни на цей вил продукції ростуть, це так. У цьому зв'язку задаються питання щодо взаємозв'язку між пропозицією на світовому ринку молока і загальної продовольчої ситуації в світі. ФАО впевнене - молочна галузь серйозного впливу на проблему продовольчої безпеки не надасть. Справа в тому, що далеко не у всіх країнах, що розвиваються молоко має величезне значення для населення. Одна справа Пакистан, зовсім інша - Мозамбік. Крім того, ціни на сухе молоко на світових ринках зростають, але це зовсім не значить, що скрізь ростуть ціни і на спожите молоко. Пакистан, наприклад, сухе молоко не імпортує. Тому внутрішній ринок окремих країн не пов'язаний з коливаннями цін на світових ринках. У програмах надання продовольчої допомоги молочні продукти займаю незначне місце. Зазвичай їх розподіляють серед годуючих матерів. Якщо брати Міжнародну продовольчу програму, то в ній на молочні продукти припадає менше 1% всіх витрат. Звичайно, бувають і винятки. У Мексиці молоко відіграє велику роль в деяких продовольчих програмах. І все ж, тільки в міру посилення глобалізації, створення більш інтегрованого ринку молочних продуктів і зростання споживання коливання цін у майбутньому можуть впливати на оцінку продовольчої безпеки. Судячи з усього, в даний момент такого немає. p> За перші кілька місяців 2007 року ціни на молочні продукти в світі дуже сильно зросли. У середньому на 46%. Але, як виявилося, це не межа. На знежирене сухе молоко вони збільшилися на 56%, а на незбиране сухе молоко - на 61%. Сир на світових ринку подорожчав на 18%, а на олію - на 34%. p> Основні причини - зниження запасів у ЄС (зокрема, сухого молока) і в реформах молочної галузі. Крім того, слід враховувати збільшення попиту з боку нафтовидобувних країн, деяких держав Азії, а також Російської Федерації. Падіння курсу долара також не могло обійти стороною ринок молочної продукції, оскільки у світі торгівля ведеться на основі американської валюти. p> виробництво не встигає за попитом, зокрема, через посухи в Австралії. На півроку самоусунулася зі світового ринку Індія, ввівши заборона на експорт молочної продукції. Зросла вартість кормів. Ситуація може виправитися у міру зростання експорту з США та країн ЄС.
Проблема молока несподівано стала актуальною не тільки для Росії, але і для деяких країн Європи. У нас, як ми знаємо, відбувається дивна аномалія - ​​закупівельні ціни падають, а роздрібні торгові - ростуть. Виробник втрачає, а посередник наживається, в тому числі і за рахунок споживача. Така ситуація викликала підвищений інтерес уряду. p> Ситуація на світовому ринку молока характеризується помітним підвищенням цін на г...
