на поточна, проміжна (за необхідності) і генеральна.
Щоденна прибирання житлових номерів проводиться в певній послідовності:
В· провітрюють приміщення протягом 20-30 хв, взимку через кватирку, влітку через відкриті вікна;
В· миють посуд; чистий посуд накривають чистим рушником до кінця прибирання;
В· виробляється прибирання ліжка з обов'язковим перевертанням перинки (на-матрацніка), струшуванням простирадла і підковдри, збиванням подушки (перина або наматрацник і подушка повинні бути в чохлі, вовняну ковдру в підодіяльник). Заправка ліжку проводиться таким чином: простирадло розстеляють так, щоб один її край (до внутрішньої сторони ліжка) був підвернутий під перину (Наматрацник), а інший, зовнішній, доходив до царги ліжка; розправляють подушку і ковдру з підодіяльником (закриваючи подушку); на закінчення всі накривають покривалом;
В· видаляють пил з меблів (протирання всередині шаф, тумбочок, столів, телевізора, радіоприймача, телефону і т.д.);
В· видаляють пил пилососом з килимів, підлогового покриття, підлог.
У душових загального користування на підлогу кабіни викладають гумові килимки. При щоденній прибиранні душових загального користування дотримуються наступний порядок:
В· протирають дзеркала в кімнатах для роздягання;
В· видаляють пил з банкеток, вішалок для одягу;
В· миють настінні мильниці, гумові килимки;
В· протирають кахельні стіни;
В· видаляє сміття з поділених відер.
Генеральна прибирання проводиться один раз на 7 днів. Під час генерального прибирання протирають від пилу стіни, прочищають вентиляційні решітки, пилососом чистять драпірування, матраци, перинки, протирають скло вікон і дверей.
Не рідше одного разу на місяць миють двері, батареї, протирають картини, стельові та настільні світильники.
Кожні два місяці протирають поверхні стін, міняють штори, протирають карнизи.
У міру необхідності натирають паркетні підлоги, миють вікна.
Щоб уникнути появи в готелі комах і гризунів адміністрація уклала постійний договір з дезінфекційної службою на проведення профілактичної обробки всіх приміщень готелю.
У даній готелі в підприємстві харчування дотримуються наступні норми: приготування страв виробляються строго по технології. Усі працівники підприємства харчування дотримуються посадові інструкції і всі санітарно-гігієнічні вимоги. Приміщення підприємства харчування в цій готелі відповідає всім нормам.
Виходячи з всього вищепереліченого, можна зробити висновок:
Готель В«ЕрмітажВ» дотримується і відповідає всім вимогам санітарно-гігієнічних норм і правил до підприємств готелів.
Висновок
Готельні індустрія є невід'ємною частиною туризму, розвиток готельної індустрії безпосередньо впливає на розвиток туризму в тому чи іншому регіоні.
Готельне господарство і туризм є одними з найбільш ...
