їдальні
Номер рецептуриНаіменованіе страви, напівфабрикату, ізделіяВиход, гПонедельнікКаша молочна рисова з маслом100/5Батон пшеничний з маслом і сиром35/5/30Банан свежій100Кофейний напій з молоком 180/10ВторнікКаша молочна геркулесовая з маслом100/5Батон пшеничний з маслом і сиром35 /5/30Груша свежая100Кісель апельсіновий180СредаСуп молочний пшенний100Хлеб пшеничний з маслом і сиром35/5/30Чай сладкий180/5Сочник100ЧетвергКаша молочна манна з маслом100/5Батон пшеничний з маслом і сиром35/5/30Банан свежій100Кофейний напій з молоком 180/10ПятніцаОмлет натуральний100Зелений горошок отварной50Хлеб пшеничний з маслом і сиром35 /5/30Чай з лимоном180/7Киви80СубботаМорковь зі сметаной150/20Пудінг паровой250Какао180Яблоко свежее80
Додаток 2
Таблиця 2. - Одноденне меню гарячих обідів для дієтичної їдальні
Номер рецептуриНаіменованіе страви, напівфабрикату, ізделіяВиход, гПонедельнікСуп-локшина домашня з куріцей150Плов з відвареної курки і ріса150Салат зі свіжих овощей75Компот зі свіжих яблок180Хлеб пшенічний35ВторнікСуп картопляний з рибой150Риба тушкована зі сметаной50Картофель отварной100Салат зі свіжих овощей75Компот зі свіжих яблок180Хлеб пшенічний35СредаСуп-локшина грібная250Печень по-строгановскі100Картофель отварной70Компот з сухофруктов180Помідори і огірки з яблокамі150Хлеб пшенічний35ЧетвергСалат зі свіжих овощей75Щі зі свіжої капусти на м'ясному бульоне150Гуляш з свініни50Макарони отварние80Кісель клюквенний180Хлеб ржаной35ПятніцаСалат зі свіжих овощей75Суп картопляний з м'ясними фрікаделькамі150Сосіска отварная50Картофельное пюре100Компот з сухофруктов180Хлеб пшенічний35ПятніцаСалат зі свіжих овощей75Рассольнік зі сметаной150Біточкі мясние50Капуста тушеная80Компот з сухофруктов180Хлеб ржаной35СубботаСуп-локшина домашня з куріцей150Плов з відвареної курки і ріса150Салат зі свіжих овощей75Компот зі свіжих яблок180Хлеб пшенічний35
Додаток 3
Таблиця 3. - Одноденне меню гарячих вечерь для дієтичної їдальні
Номер рецептуриНаіменованіе страви, напівфабрикату, ізделіяВиход, гПонедельнікЗапеканка картопляна з мясом120Салат з капусти і моркові75Сочень з творогом100Чай з молоком200Хлеб пшенічний35ВторнікОмлет натуральний з маслом105/5Булочка дорожная100Салат зі свіжих овощей75Какао180Хлеб пшенічний35СредаГуляш з говядіни180Каша перлова рассипчатая100Компот з сухофруктов180Помідори і огірки з зеленью150Булочка аппетітная50Хлеб пшенічний35ЧетвергСалат зі свіжих овощей75Макарони отварние100Оладьі з печені60Кісель клюквенний180Булочка ванільная30Хлеб ржаной35ПятніцаСалат зі свіжих овощей75Котлета рибная50Картофельное пюре100Булочка десертная40Компот з курагі180Хлеб пшенічний35ПятніцаСалат зі свіжих овощей75Тефтелі50Ріс отварной100Компот з сухофруктов180Булочка В«ВеснянкаВ» 35Хлеб ржаной35СубботаКотлета мясная50Каша гречана рассипчатая100Салат зі с...
