ерерв.
На тривалість виробничого циклу впливають вид продукції, що виготовляється та її трудомісткість, розміри і типи виробництва, технічна оснащеність, рівень організації виробництва і праці, вибір виду руху предметів праці.
Види руху предметів праці в процесі обробки характеризують спосіб передачі сировини, матеріалів, напівфабрикатів з однієї операції на іншу. Розрізняють три види руху: послідовний, паралельний і паралельно-послідовний. p align="justify"> При послідовному виді руху кожна наступна операція починається не раніше закінчення обробки всіх штук виробів, що входять в партію на попередній операції.
Паралельним називається вид руху, коли кожна штука вироби передається на наступну операцію негайно після закінчення її обробки на попередній операції.
Паралельно-послідовний передбачає собою комбінований вид руху. Обробка партії на кожній наступній операції починається раніше, ніж завершується обробка всіх виробів на попередній операції. p align="justify"> Розрахунки складу і тривалості виробничого циклу дозволяють визначити зайнятість робітників і машин, розмір неминучих втрат робочого часу, можливого випуску продукції в зміну, заділи і тривалість їх накопичення, тим самим оперативно регулювати виробництво.
У курсовій роботі були показані дані по виробленню основної продукції виробленої на підприємстві, норми витрати і показники характеризують продукцію в перерахунку на молоко. Було з'ясовано, що виробництво сиру здійснюється паралельно-послідовному видом руху. А також наведені розрахунки тривалості виробництва сиру і тривалості виробничого циклу. p align="justify"> Пошук резервів - це об'єктивний процес, який випливає із загального закону економії робочого часу, конкретним вираженням якого є зниження витрат живої і матеріалізованої праці. Досягається ж це зниження шляхом використання (впровадження) резервів науково-технічного прогресу, що створюють нові можливості зростання продуктивності праці, нові матеріали, нові технології і т. п. Підвищення ефективності діяльності суб'єкта господарювання може бути досягнута і в результаті проведення організованих заходів, вдосконалення управління і ін
Рівень ефективності та якості роботи багато в чому визначається організацією виробничого процесу відповідно до галузевих особливостей підприємства. В основі організації повинно лежати дотримання наступних основних принципів: пропорційності, безперервності і ритмічності. p align="justify"> Пропорційність передбачає рівну в одиницю часу продуктивність всіх підрозділів підприємства, робочих місць, цехів і дільниць.
Принцип безперервності передбачає скорочення часу на виконання виробничих операцій і робіт шляхом усунення перерв у використанні робочої сили і техніки, зменшенні тривалості переміщення предметів праці в процесі виробництва.
