ustify"> Крім того, стандарти підприємств на продукцію та послуги можуть розроблятися безпосередньо самим підприємством громадського харчування і затверджуватися його керівником.
Наприклад, якщо рестораном виготовляються страви з нетрадиційних технологій або освоюються нові торгово-технічні процеси, в обов'язковому порядку необхідно розробити стандарти підприємства (СТП). При випуску нових і фірмових страв і виробів, що виробляються і реалізовуються тільки на даному підприємстві (так звані В«фірмовіВ» страви ресторанів), необхідно розробити техніко-технологічні карти (ТТК). Листом Департаменту регулювання та координації внутрішньої торгівлі МЗЕЗ РФ № 21-310, доведені порядок розробки, розгляду і затвердження стандартів підприємств (СТП) і Тимчасовий порядок розробки та затвердження техніко-технологічних карт на страви і кулінарні вироби. p align="justify"> Оподаткування на підприємствах громадського харчування здійснюється на підставі положень НК РФ.
Таким чином, бухгалтеру підприємства громадського харчування необхідно керуватися такими нормативними документами:
. Федеральний закон від 21.11.1996 N 129-ФЗ В«Про бухгалтерський облікВ». p align="justify">. Наказ Мінфіну Росії від 29.07.1998 N 34н "Про затвердження Положення з ведення бухгалтерського обліку та бухгалтерської звітності в Російській ФедераціїВ». p align="justify">. План рахунків бухгалтерського обліку фінансово - господарської діяльності підприємств та інструкції щодо його застосування. p align="justify">. Наказ Мінфіну Росії від 13.06.1995 N 49 В«Про затвердження Методичних вказівок по інвентаризації майна і фінансових зобов'язаньВ». p align="justify">. Наказ Мінфіну РФ від 09.06.2001 N 44н В«Про затвердження положення по бухгалтерському облікуВ« облік матеріально - виробничих запасів В»ПБУ 5/01В». p align="justify">. Наказ Мінфіну РФ від 28.12.2001 N 119н В«Про затвердження Методичних вказівок з бухгалтерського обліку матеріально - виробничих запасівВ». p align="justify">. Наказ Мінфіну РФ від 22.07.2003 N 67н В«Про форми бухгалтерської звітності організаційВ». p align="justify">. Закон Російської Федерації від 07.02.1992 N 2300-1 В«Про захист прав споживачівВ». p align="justify">. Методика обліку сировини, товарів та виробництва в підприємствах масового харчування різних форм власності, затверджена Галузевим центром підвищення кваліфікації працівників торгівлі Комітету Російської Федерації з торгівлі. p align="justify">. Правила надання послуг громадського харчування, затверджені Постановою Уряду Російської Федерації від 15.08.1997 N 1036. p align="justify">. Лист Роскомторга N 1-806/32-9 В«Про чинної нормативної документації для підприємств громадського харчуванняВ». p align="justify">. Альбом уніфікованих форм первинної облікової документації з обліку операцій в громадському харчуванні. p align="justify">. Класифікація послуг населенню ОК 002-93, затверджений Постановою Держстандарту...
