fy"> Підприємство надаватиме спеціальні послуги, наприклад, попереднє замовлення столика, проведення різних банкетів, але не великих. Може бути виконано будь-яке бажання клієнта по можливості персоналу, наприклад, зробити той коктейль або десерт, якого немає в меню і т.д. Для більшої привабливості закладу передбачається робота з відомими фірмами-постачальниками чаю та кави такими як NEWBI, Raiv espresso, LAVAZZA, Musetti. p align="justify"> Передбачається заохочення постійних клієнтів закладу наданням безкоштовних коктейлів для дегустації та визначення смаків відвідувачів. Структурно продукцію кафе "Услада" можна представити таким чином (рис.3.1). p align="justify"> Структура продукції кафе "Услада"
В
Рис. 3.1. br/>
Узагальнено структура робіт за проектом відкриття кафе "Услада" готелем "Черняховськ" представлена ​​на малюнку 3.2
Структура робіт за проектом
В
Для реалізації проекту відкриття кафе "Услада" необхідні наступні засоби:
- обладнання для роботи кафе (необоротні засоби);
- трудові ресурси;
оборотні кошти.
Узагальнено структура ресурсів представлена ​​на рис. 3.3. p align="justify"> Структура засобів і ресурсів для відкриття кафе "Услада"
В
Рис. 3.3. br/>
Таблиця 3.1 Можливі заходи по запобіганню ризиків та зменшення негативних наслідків
Найменування ріскаВозможние меропріятіяІзмененіе відносини влади. - Зростання податків і інфляція. -Зниження платоспроможності населенія.Сніженіе ценАктівізація старих конкурентів, поява нових.Корректіровка методів просування, проведення маркетингових досліджень, концентрація зусиль, збільшення реклами.Стіхійние лиха, пожар.-Відмова в оренді помещенія.Своевременний аналіз можливості продовження термінів оренди. Володіння оперативною інформацією про ринок нерухомості, наданої в аренду.Неудачний вихід на ринок.Проведеніе активної рекламної кампанії в перші місяці функціонування на ринку, вибір ефективної маркетингової стратегії ціна послуга рекламний стратегічний
Висновок
Отже, об'єктом дослідження в даній роботі було вибрано "Готель" Кочар ", основним предметом діяльності якого є організація туристичної діяльності.
На підставі проведеного дослідження діяльності підприємства "Готель" Кочар "можна зробити висновки:
розглянуте підприємство має систему організації управління, яка відповідає вимогам часу;
на підприємстві є практичні напрацювання в області розширення пакету послуг, що надаються та підвищення якості реалізованих посл...
