кої діяльності підприємства. Штат компанії укомплектований повністю, в компанії працюють грамотні і кваліфіковані фахівці.
Кадрова політика кафе спрямована на досягнення високої продуктивності праці кожного працівника, створення таких економічних стимулів і соціальних гарантій, які дозволили б зближувати інтереси працівника з інтересами організації, підвищувати роль особистості і стимулювання праці.
ТОВ «РОК-КЛУБ» проводить цілеспрямовану роботу з удосконалення кадрової політики, яка відповідає стратегії розвитку компанії, спрямованої на поліпшення якісних показників діяльності кожного співробітника і організації в цілому, підвищення професіоналізму всього персоналу. У сфері послуг громадського харчування успішно функціонує гнучка система управління персоналом, яка орієнтована на ринок і включає в себе вирішення комплексу проблем, що сприяє ефективної діяльності людей на виробництві.
Для прийняття оптимальних управлінських рішень в області встановлення цін на кулінарну продукцію, кондитерські вироби та товари, закладу рекомендується організувати роздільний облік витрат виробництва і обігу. Подібні рекомендації, дозволять вирішити проблему визначення достовірної вартості послуг громадського харчування.
В результаті дослідження були встановлені джерела навчання кадрів, вивчені методи навчання персоналу, застосовуються на підприємстві, проведена оцінка факторів мобільності персоналу, які мають вплив на ефективність витрат на навчання, були оцінені основні здатності управлінського персоналу, вивчено процес оцінки персоналу і його навичок самим підприємством.
В цілому був відзначений позитивний досвід компанії в навчанні персоналу, т.к. застосування різних методів для проведення оцінки потреби управлінського персоналу в розвитку професійних навичок дає оптимальну і порожнисту оцінку розвитку управлінських умінь керівного персоналу, хоча і є більш складним і тривалим процесом.
Проведене дослідження показало, що на досліджуваному підприємстві не існує єдиної системи оцінки. Оцінка проводиться не регулярно і не має періодичності. Обмеженість методів оцінки (у компан?? І використовується в основному анкетування), позначається на рівні та якості одержуваної інформації, дає не завжди точні результати.
На досліджуваному підприємстві ТОВ «РОК-КЛУБ» необхідно впроваджувати комплексну інноваційну систему навчання та підвищення кваліфікації персоналу.
Список використаної літератури
1.Азбука ресторатора: все, що потрібно знати, щоб досягти успіху в ресторанному бізнесі.- М.: Изд-во Жигульского, 2010. - 499 с.
2.Аверін А.Н. Професійна підготовка кадрів. Альфа-Пресс, 2011. - 120 с.
. Банников С.І., Захарова М.В. Окремі методологічні аспекти аналізу процесу підготовки кадрів.// Держава і регіони. 2010. - 296 с.
. Веснін В.Р. Управління персоналом. Теорія і практика: підручник / В.Р. Веснін.- М.: Проспект, 2011. - 688 с.
. Генкін Б.М. Основи організації праці: навчальний посібник для студ. вузів Б.М. Генкін, В.М. Свистунов.- М.: Норма, 2009. - 410 с.
. Кабушкин Н.І., Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів та ресторанів: Підручник - 4-е вид., Стер.- Мн.: Нове знання, 2010. - 467 с.
. Князева О.В. Стратегія управління персоналом: передумови впровадження стратегічног...
