Зміст
Введення
. Теоретичні основи мотивації та стимулювання праці
.1 Теорії мотивації
.2 Стимулювання праці
.3 Види стимулювання
. Аналіз заходів щодо стимулювання співробітників в ресторанах «KFC» компанії ТОВ «АмРест»
.1 Загальна характеристика ринку швидкого харчування
.2 Характеристика ресторанів «KFC»
.3 Організаційна структура управління і характеристика персоналу в ресторанах «KFC»
.4 Аналіз мотивації та стимулювання персоналу в ресторанах «KFC»
. Розробка проекту підвищення ефективності системи стимулювання персоналу ресторанів «KFC» компанії ТОВ «АмРест»
.1 Проект підвищення ефективності системи стимулювання персоналу ресторанів «KFC»
.2 Впровадження програми «Безперервне перевагу»
.3 Оцінка заходів проекту підвищення ефективності системи стимулювання персоналу ресторанів «KFC»
Висновок
Список літератури
Введення
Чітка організаційна структура, визначеність прав та обов'язків співробітників, налагоджені канали розповсюдження інформації і т. д. - все це необхідна основа ефективності діяльності колективу. Однак вирішальний вплив на успішність організації надає трудову поведінку її співробітників.
Система стимулювання існує практично на кожному підприємстві. Однак з її допомогою багатьом компаніям не вдається домогтися бажаних цілей: підвищити продуктивність праці, зацікавити в результатах діяльності компанії рядових співробітників і т. д. У більшості випадків причина подібних невдач в тому, що система мотивації не враховує особливостей конкретного підприємства: або вона зроблена « за підручниками », або дісталася підприємству з радянського минулого, або запозичена у компаній-конкурентів, які зуміли домогтися непоганих результатів. Копіюючи деякі фрагменти системи стимулювання персоналу, менеджери не замислюються про те, що система мотивації кожного підприємства повинна розроблятися з урахуванням його специфіки та особливостей персоналу.
Проблема мотивації і стимулювання має свою історію в нашій країні. У різні часи постійно йшли експерименти в цій області і досвід передових колективів прагнули тиражувати по всій країні. Аналізувалася західна і американська класика - Маслоу, Герцберг, Аргіріс, Мак-Грегор та ін Наприкінці 70-х-початку 80-х рр.. минулого століття багато уваги приділялося аналізу системи людських відносин, людського фактора, особливо на досвіді «Дженерал Моторс», IBM, японських «гуртків якості». У другій половині 80-х - початку 90-х рр.. привернули увагу статті з аналізу концепції ESOP - Employee Stok Ownership Plan. Однак в останні 10-12 років в теорії і практиці мотивації і стимулювання праці спостерігалося майже повне затишшя. Вітчизняна соціологія праці і особливо колись процвітаюча промислова соціологія майже зійшли нанівець. Зараз разом з процесами економічного зростання і відносної стабілізації в економіці Росії позначився істотний перелом у цій сфері. Державні, приватні, корпоративні підприємства на практиці відчули, що розвиток і успіх ринкових відносин неможливий без інтеграції в" глобальні гарячкові зусилля» з пошуку нових сучасних форм мотивації і стимулювання праці. У той же час у багатьох країнах Західної Європи і в США мотиваційні аспекти управління персоналом компаній і фірм набули великого знач...
