що починаючи XVIII століття, воно стає атрибутом любовних побачень наодинці (тет).
Образ «П'яної вічності». Мотив вина пов'язаний з дионисийским священним екстазом, що дозволяє подолати обмеженість окремого «я». Культове пияцтво (причащання із золотої чаші) долучає героя до вічно рухається, «Танці» Космосу і до Вічності. Вино конкретизується як легкий хміль, або шампанське. Його атрибути? бризки, піна, струменя, потоки. Колір цього хмільного напою світлий (золотий, Метельне-срібний, смарагдовий, пламезарний), він зливається з образами неба і повітря («Легкість мчала тканиною вічно-п'яної»). У «Снігової Масці» А. Блоку, в «Кубку хуртовин» і цілому ряді віршів з «Золота в блакиті» А. Білого «вино волшебств» живописует вічність: Підніжжя світу? льодистих вершина. Палає скатертину золотом червінця. У судинах цінних світові вина: ось тут? блакить, а там? напій сонця [64].
У 1774 році граф Альгаротті в «Іль конгресом ді сітера» («Збір за кіфарою») описує: «обіди, де чергувалися пінисте шампанське, гострі слова та літературні читання». У мемуарах Казанови ми знаходимо розповідь про даний їм вечері з шампанським на двадцять чотири персони («все устриці закінчилися тільки до того моменту, коли була спорожнена двадцята пляшка шампанського»). Реста де ла Бретон в «Картині життя» писав: «Вечеря пройшов весело, пили шампанське».
У XIX столітті шампанське заповнює романи і поетичні твори, як у Франції, так і по всій Європі. Еміль Золя в «Нана» описує типовий пікнік на бігах в Лоншоне: «Це була виставка холодної м'яса, нагромадження кошиків з провіантом і шампанським; пробки вилітали з легкими ударами, що розноситься вітром по околицях ». Байрон вклав в уста Дона Жуана фразу: «Що стосується мене, я люблю посидіти біля каміна і все, що цьому супроводжує - салат з омарів, шампанське і приємну бесіду».
Лев Толстой згадував, як будучи дитиною, він одного разу спробував шампанське: «Я відчув приємне тепло, що розливається по всьому тілу, припливи доброти і непереборне бажання сміятися з найменшого приводу».
«Єдине вино, яке я п'ю - це хороше шампанське брют» стверджував Е. Хемінгуей [65].
Семантичне поле чеховського шампанського експлікована і практично вичерпано у невеликому однойменному оповіданні «Шампанське» (1886). Примітний вже тип розповіді, досить рідкісний в прозі Чехова,? монолог, маркирующий зближення, нехай навіть і формальне, первинного та вторинного автора:
«Не вірте шампанському ... Воно іскриться, як алмаз, прозоро, як лісовий струмок, солодко, як нектар; цінується воно дорожче, ніж праця робітника, пісня поета, ласка жінки, але ... подалі від нього! Шампанське? це блискуча кокотка, котра заважає принадність свою з брехнею і нахабством Гоморри, це позолочений труну, повний кісток мертвих і усякої нечистоти. Людина п'є його тільки в години скорботи, печалі і оптичного обману.
Він п'є його, коли буває багатий, пересичений, тобто коли йому пробратися до світла так само важко, як верблюду пролізти крізь вушко голки.
Воно є вино які вкрали ка?? Сиров, альфонсів, безуздих Саврасов, кокоток ... Де п'яний розгул, розпуста, об'егоріваніе ближнього, торжество гешефту, там насамперед шукайте шампанського. Платять за нього не трудові гроші, а очманілі, зайві, скажені, часто чужі ...
