місткість ринку м'яса і м'ясних напівфабрикатів за рік складе 57113625 рублів.
Враховуючи, що дана продукція не є новою на ринку і велика кількість потенційних покупців мають постійні місця покупки, то можна взяти за прогнозний обсяг продажів 30% від суми потенційної ємності ринку. Це є доцільним, оскільки на ринку є конкуренти.
V пр=57113625 * 0,30=17134087 руб; V пр=3188 * 68 * 0,30=65 035,2 кг
Прогнозний обсяг продажів на 2015 рік представлений в таблиці 9.
Прогнозний обсяг продажів складений з тим урахуванням, що після входження на ринок кількість покупців буде збільшуватися з кожним місяцем. У літній період передбачається збільшення обсягу продажів, пов'язане з тим що літо - це період пікніків і виїздів за місто на природу. У грудні збільшення пов'язане зі святкуванням Нового Року. А після Нового Року передбачається зниження обсягу продажів.
Таблиця 9 - Прогнозований обсяг продажів
Найменування товараЦенаФевральМартАпрельКол-воСт-тьКол-воСт-тьКол-воСт-тьТесто пельменное4075315011347251245198Манти «Імператорські» 170150265632253984424843828Хінкалі «Сочинські» 18090168751352531314927844Пельмені «Селянські» 115125149741882246120624707Пельмені Російські 150125195311882929720632227Котлети «Улюблені» 18075140631132109412423203Котлети «Казка» 15075117191131757812419336Біфштекс18075140631132109412423203Голубци Ленівие60503125754688835156Голубце в листі «Сільські» 18075140631132109412423203Тефтелі15050781375117198312891Фарш «Домашній» 250125325521884882820653711Фрікаделькі18040750060112506612375Мясо свиняче охлажденное180250468753757031341377344Мясо яловиче охлажденное220250572923758593841394531Мясо свиняче копчено-варене 250175455732636835928975195Рулька свиняча копчено-вареная200175364582635468828960156Ассорті «Святкове» 15050781375117198312891Сало солоне в ассортіменте16050833375125008313750Рагу з говядіни40251042381563411719Набор для бульйону з говядіни3025781381172411289Кость гола харчова говяжья20255213878141859Лівер говяжій90504688757031837734Рагу з свініни100505208757813838594Рулька свіная100505208757813838594ІТОГО230540578034586086703803669537Тесто пельменное4013054571436003461577198Манти «Імператорські» 170260460202865062119331460695Хінкалі «Сочинські» 180156292361723216020418938559Пельмені «Селянські» 115217259422382853713126234215Пельмені Російські 150217338382383722217026244629Котлети «Улюблені» 180130243631432680020415732133Котлети «Сказка»150130203031432233317015726777Бифштекс180130243631432680020415732133Голубцы Ленівие60875414955955681057141Голубце в листі «Сільські» 180130243631432680020415732133Тефтелі1508713535951488917010517852Фарш «Домашний»250217563962386203628426274381Фрикадельки180691299476142932048417137Мясо свиняче охлажденное1804338121147689332204524107109Мясо яловиче охлажденное22043399258476109184250524130911Мясо свиняче копчено-варене 2503037895533486851284367104134Рулька свиняча копчено-вареная200303631643346948022736783307Ассорті «Святкове» 1508713535951488917010517852Сало солоне в ассортіменте1608714438951588118210519042Рагу з говядіни4043180548198545522380Набор для бульйону з говядіни3043135448148934521785Кость гола харчова говяжья20439024899323521190Лівер говяжій9087812195893310210510711Рагу з свініни10087902395992611410511901Рулька свиная10087902395992611410511901ИТОГО399370301443937733164832927205Наименование товараЦенаАвгуст Вересень Жовтень Кіл-сх-тьКол-сх-тьКол-сх-тьТесто пельменное46173791813662461366246Манти «Імператорські» 193346667652735266927352669Хінкалі «Сочинські» 204208424151643346116433461Пельмені «Селянські» 131288376372272969122729691Пельмені Російські 170288490922273872722738727Котлети «Улюблені» 204173353461362788413627884Котлети «Казка» 170173294551362323613623236Біфштекс204173353461362788413627884Голубци Ленівие681157855916196916196Голубци в листі «Сільські» 204173353461362788413627884Тефтелі1701151963791154919115491Фарш «Домашний»284288818192276454622764546Фрикадельки204921885173148717314871Мясо свиняче охлажденное2045761178204559294645592946Мясо яловиче охлажденное250576144002455113601455113601Мясо свиняче копчено-варене 2844041145473189036431890364Рулька свиняча копчено-вареная227404916383187229131872291Ассорті «Святкове» 1701151963791154919115491Сало солоне в ассортіменте1821152094691165249116524Рагу з говядіни45582618452065452065Набор для бульйону з говядіни34581964451549451549Кость гола харчова говяжья23581309451033451033Лівер говяжій10211511782919295919295Рагу з свініни1141151309191103279110327Рулька свіная1141151309191103279110327Тесто пельменное46139637117479641225575162272049Манти «Імператорські» 1932785372334867153244470073244607557Хінкалі «Сочинські» 2041673413020942662146298641946385978Пельмені «Селянські» 1312323028529037856203264992703342496Пельмені Російські 1702323950229049378203345642703446733Котлети «Улюблені »2041392844117435552122248861622321648Котлети «Сказка...
