тьмяний рожевий колір, що на думку учасників експертизи говорить про фальсифікації вина і розведенні водою вина, присутній відчутний присмак металу, букет вина слаборозвинений, не чистий, типовість мало гармонійна. Зовнішній вигляд пляшки не викликав жодних емоцій. p> Зразок № 4 має терпкий смак, сойственний даному сорту вина, насичений тонкий яскравий букет, чистий гармонійний смак. Оформлення пляшки не справило ніяких вражень. p> Методика оцінки рівня конкурентоспроможності полягала в наступному. p> На першому етапі порівнювали показники оцінок експериментального зразка з показниками базового. Зразок № 2 мав наближені значення. p> Інтегральний показник конкурентоспроможності розраховували як відношення комплексного узагальненого показника якості до ціни споживання), тобто до витрат на придбання та використання продукції.
Якщо К> 1, експериментальний товар перевершує по конкурентоспроможності базовий, якщо К = 1, то він знаходиться на одному рівні з базовим. При К <1, експериментальний товар поступається базовому зразку товару, і отже, його потрібно удосконалити або зняти з виробництва. p> Таким чином, конкурентоспроможний товар - це такий товар, який на одиницю своєї вартості (Ціни) задовольняє потреби на більш високому рівні, ніж інші конкуруючі товари. p> За результатами експериментальної оцінки зразків вин встановлено:
1. Самим конкурентоспроможним виробом в рамках розглянутої стратегічної групи є зразок № 4. Дана обставина забезпечило як конкурентною перевагою по споживчими показниками, так і за економічним. його показник конкурентоспроможності перевищує показник базового зразка на 9%.
2. За органолептичними характеристиками зразок № 4 програє зразком № 3. Однак, це означає, що перевага сильніше недоліку, викликаного більш високою ціною.
3. Зразок № 3 неконкурентоспроможна - поступається практично в 1,5 рази базовому зразку. На конкурентоспроможності позначилися найбільш важливі споживчі властивості - букет і смак, а так само престижність торгової марки. Конкурентні недоліки виражаються як за показником ціна, так і за споживчими показниками.
4. Показник конкурентоспроможності оцінюваного зразка № 2 так само має високе значення і перевищує показник базового зразка на 1%. Вона обумовлена ​​споживчими властивостями і невисокою ціною. Це те співвідношення якість/ціна, до якого завжди прагнув споживач. p> Провівши аналіз ринку, на якому представлена ​​досліджувана продукція, було виявлено, що на ринку міста Ишимбай вино пропонують в основному місцеві виробники (Башспірт), рідше поставки здійснюються іншими підприємствами, присутній імпортна продукція.
Конкуренція досить велика, так як на ринку багато пропозицій. Організація Башспірт пропонує дуже широкий асортимент товарів у своїх фірмових магазинах. У них ціни нижчі, сервіс боле високий. Покупці активніше відвідують спеціалізовані фірмові магазини, так як вважають, що в них товар якісніший, обслуговування краще. Тому можна сказати, що попит задоволений. У фірмових магазинах дійсно якість товарів краще, гарантія сертифікування товарів, дотримання термінів зберігання. Асортимент товарів постійний, запаси своєчасно поповнюються, тому торгівля безперебійна.
Основними конкурентами є великі вино-горілчані підприємства, що пропонують аналогічну продукцію. (Див. додаток А)
За результатами розрахунку рівня конкурентоспроможності дано рекомендації ВАТ В«БашспіртВ» за поліпшення конкурентоспроможності продукції, показана необхідність вдосконалення деяких характеристик споживчих властивостей вин. Застосування запропонованої методики дозволить оптимізувати випуск промислового асортименту і отримати значний економічний ефект. /20/
3 Рекомендації щодо поліпшення конкурентоспроможності вин
3.1 Огляд ринку вин
Всесвітній інститут вина і спиртних напоїв на підставі проведеного моніторингу ринку вина Росії, підрахував, скільки вина ми виробляємо сьогодні, і скільки будемо виробляти завтра. Крім того, з'ясовано, які типи вин і за якою ціною найбільш популярні у вітчизняного споживача, скільки в середньому щорічно громадяни Росії витрачають на вино. p> Згідно з оцінкою відомого винороба і визнаного експерта винного ринку Жана-Марі Шадронье, ринок вина Росії, нарівні з китайським, стрімко набирає обертів, свідченням чому служить факт присутності Росії і Китаю в десятці найбільших споживачів вина.
В останні роки спостерігається зростання не тільки продажі не тільки імпортних вин - відзначається зростання всіх трьох сегментів. Перший сегмент став жорстко структурованим, на ньому працює кілька великих компаній імпортерів, які весь свій бізнес засновують на торгівлі винами з країн далекого зарубіжжя і практично не зачіпають інші сектори. Існує певний розширюється коло споживачів (5-10% споживачів), який готовий платити не тільки за почуття сп'яніння, але і за свій імідж, за своє здоров'я.
Вина, ...
