Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Управління якістю послуг на підприємствах гостинності

Реферат Управління якістю послуг на підприємствах гостинності





оти ні по унаслідок особистої незацікавленості, ні тому, що йому не було надано можливість бути залученим.

Як уже підкреслювалося раніше, успіх стратегії якості, що проводиться компанією, немислимий без залучення в процес поліпшення якості вищого керівництва. Лідерство та координація дій у цьому процесі мають величезне значення. Однак успіх постійного поліпшення якості за системою КАЙЗЕН може бути забезпечений в тому випадку, якщо керівництвом компанії буде надана можливість і стимульоване участь у роботі з поліпшення кожного співробітника. Тільки таким чином можна максимально використовувати досвід і навички всього персоналу.

Для ефективної участі кожного співробітника (починаючи від нижчої ланки і кінчаючи вищим керівництвом) у стратегії якості необхідно:

навчання персоналу основам ВУК, концепціям постійного поліпшення роботи;

наділення всіх працівників відповідальністю і правами, відповідними виконуваній роботі;

виявлення реальної зацікавленості працівників у результатах своєї праці;

заохочення поліпшень результатів роботи.

Виконання всіх перерахованих вимог дозволить успішно виконати програми поліпшення якості.

Участь кожного в процесі поліпшення якості визначається його можливостями впливати на протікання процесу. А це, у свою чергу, багато в чому залежить від політики керівництва. У цьому зв'язку в ВУК використовується поняття "політика розосередження".

Політика розосередження - Це наділення кожного елемента організаційної структури управління підприємством певними функціями щодо поліпшення якості за рахунок передачі їм функцій керівництва. Можливо, зокрема, розосередження по підприємству прав керівника, відповідних певним обов'язків виконавця в питаннях поліпшення якості.

Існує дві схеми політики розосередження:

Вертикальна - характерна для підприємств з авторитарним стилем управління, коли керівництво "Спускає" накази відділам і підрозділам, які працюють на споживачів. У цьому випадку цілі та стратегії розосереджуються одним шляхом - зверху вниз. При такій політиці не ясні і тому, як правило, через функціональних бар'єрів відсутні зв'язку між цілями на різних рівнях і запитами споживачів.

Горизонтальна - має дуже тісний зв'язок із споживачами на певному (горизонтальному) рівні, хоча врахування їх вимог проводиться лише на цьому рівні і не викликає змін з метою інших рівнів. У цьому випадку ослаблене централізоване керівництво, що заважає реалізації довгострокових і перспективних планів поліпшення якості продукції та послуг.


В 

а б

Рис. 1. Схема розробки політики: a - вертикальна, 6 - горизонтальна


Базування рішень тільки на фактах. Непорушне вимога ВУК - всі прийняті рішення повинні грунтуватися тільки на фактах, а не на інтуїції чи особистому досвіді фахівця, приймає рішення.

Міжнародний досвід показує, що від 20 до 90% всіх проектів покращення якості те...


Назад | сторінка 16 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка заходів щодо поліпшення якості послуг та підвищенню рівня сервісу
  • Реферат на тему: Методи і технологічні схеми поліпшення якості води
  • Реферат на тему: Заходи щодо використання і поліпшення якості водних ресурсів
  • Реферат на тему: Техніка поліпшення якості природних вод
  • Реферат на тему: Значення обізнаності населення м Єкатеринбурга про ішемічну хворобу серця з ...