Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Управління якістю послуг на підприємствах гостинності

Реферат Управління якістю послуг на підприємствах гостинності





рплять провал тільки з причини помилкової думки про стан ринку, на базі якого приймається рішення про стратегію бізнесу підприємства, Поясненнями такого положення можуть бути наступні моменти:

відсутня повна оцінка того, що дійсно хочуть споживачі і як багато вони готові заплатити за це. Розв'язки не базуються на конкретних цифрах;

підприємства мають недостатні знання про свої послуги та продукти в період, що передує появі послуг і продуктів.

Відносно неповноти знань люди або визнають її, або не визнають. Найбільш небезпечна друга ситуація. Якщо люди усвідомлюють, що вони не дуже добре розбираються в ситуації, вони можуть провести дослідження або експеримент, намагаючись дізнатися те, що вони не розуміють. Коли ж люди впевнені у своїй правоті, навіть якщо недостатньо добре розбираються в ситуації, вирішувати проблеми непросто.

Прийняття правильного вирішення потребує статистичного мислення, яке включає такі основні вимоги:

Більше довіри конкретним фактами, а не абстрактним ідеям.

Вираз фактів у кількісної формі, безпосередньо пов'язаної з проведеними дослідженнями, а не за допомогою слів і емоцій.

Усвідомлення, що спостереження завжди ведуться над частиною цілого і тому результати містять помилки і відхилення.

Виявлення в результаті численних і тривалих спостережень стійкої тенденції, що представляє собою надійну інформацію.

Статистичне мислення передбачає знання і вміння застосовувати статистичні методи, які повинні забезпечувати надійність інтерпретації статистичних даних, всеосяжність інформації та простоту використання.


В 

Література

1. Маллінз Л., Пріс Д. Менеджмент та організаційне управління. М., 2008. p> 2. Кабушкин Н.І. Менеджмент готельного бізнесу. М., 2009. p> 3. Кабушкин Н.І., Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів і ресторанів. М., 2008. p> 4. Глухів С.Г. Менеджмент підприємства гостинності. М., 2008. p> Розміщено на


Назад | сторінка 17 з 17





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Важкі діти: хто вони, причини появи
  • Реферат на тему: Менеджмент персоналу готелів і ресторанів
  • Реферат на тему: Операційний менеджмент сфери гостинності
  • Реферат на тему: Вплив глобалізації на функціональний менеджмент в індустрії гостинності
  • Реферат на тему: Мережеві анекдотчікі: хто вони?