ін розпадається на амінокислоти орнітин і сечовину; ця реакція відіграє важливу роль в утворенні сечовини в печінці ссавців. p> Гліцин
Гліцин, амінооцтова кислота, глікокол, найпростіша аліфатична амінокислота H2NCH2СOOH, безбарвні кристали, tпл. 232-236С (з розкладанням), щільність 1,595 г (см (15С). У 100 г води при 25С розчиняється 25 г гліцину. В абсолютному спирті і ефірі нерозчинний. З кислотами і підставами утворює солі, з багатьма катіонами-комплексні сполуки. Внутрішні солі N-тріалкілзамещенного гліцину називають бетаїн. Гліцин входить до складу більшості рослинних і тваринних білків. Отримують гліцин гідролізом желатини або фиброина шовку. Гліцин може бути синтезований з монохлоруксусной
кислоти та аміаку. Біологічне значення гліцину обумовлено участю його в побудові білків і біосинтезі багатьох фізіологічних активних сполук (глутатіону, гиппуровой і глікохолевой кислот, порфіринів). Гліцин застосовують для приготування буферних розчинів, для синтезу гиппуровой і аміногіппуровой кислот і в пептидному синтезі. p> p> Гістидин
Гістидин, аміно-імідазолілпропіоновая кислота - амінокислота, що володіє основними властивостями, незамінна для багатьох тварин. Організм людини здатний до обмеженого синтезу гістидину. Входить до складу активних центрів багатьох ферментів, зокрема рібонуклеази, транскетолази. Початкова стадія ферментативного руйнування гістидину в організмі - отщепленіеамміака з утворенням уроканіновой кислоти, що виводиться із сечею. Реакція дезамінування гістидину незворотна, каталізує її фермент гістидин-аміак-ЛіАЗ (гістидин-дезамінази), виявлений в печінці тварин і у бактерій. Недолік гістидину призводить до багатьох порушень обміну речовин, т.ч. до гальмування синтезу гемоглобіну. Гістидин - попередник специфічних дипептидов скелетної мускулатури - карнозину і анзерина. Декарбоксилювання гістидину веде до утворення біологічно активного аміну - гістаміну. Цей процес каталізує гістидин-декарбоксилаза-фермент, що відноситься до класу ЛіАЗ. Фермент діє тільки на L-ізометрію (природну форму) гістидину. Реакція оборотно гальмується інгібіторами дихання - ціанідом, гідроксиламіном, семікарбазідом. p> p> Аспарагінова кислота
Аспарагінова кислота, аміноянтарная кислота, COOHCH2CHNH2COOH, одна з дикарбонових амінокислот, має слабокислі властивості (ізоелектрична точка при рН 2,77), молекулярна маса 133,10. Кристалізується у вигляді ромбічних призм, погано розчинних у холодній воді. Аспарагінова кислота в значних кількостях входить до складу білків тварин і рослин, відіграє важливу роль в обміні азотистих речовин. Бере участь в утворенні піримідинових підстав, синтезі сечовини. Поряд з глутамінової кислотою грає найважливішу роль в реакціях переамінування. Ця кислота може бути синтезована в тваринному організмі. Продуктом амідування аспарагінової кислоти є аспарагін. p> Глутамінова кислота
Глутамінова кислота, глютамінова, або аміноглутаровая кислота, амінокислота COOHCH2...
